12月26日，銀西高鐵D4385次“藍暖男”新型動車組從甯夏回族自治區銀川火車站開出，駛往距離617公裡外的十三朝古都西安，标志着銀西高鐵正式開通營運，陝甘甯老區結束不通火車的曆史，邁入高鐵時代。
銀西高鐵全線共設車站20處，其中陝西乾縣站距離西安北站65公裡，建築面積8000平方米，是銀西高鐵陝西段站房面積最大的站，是西平鐵路、關中城際鐵路、銀西高鐵在乾縣的共用車站。車站距離乾陵景區僅9公裡，極大友善了遊客及沿線群衆出行。銀西高鐵開通後徹底結束了乾縣不通高鐵的曆史，對乾縣經濟社會的發展具有巨大的推動作用，從此千年古乾州将進入高鐵時代。
那麼，銀西高鐵開通後，到陝西乾縣都有哪些好吃好玩的呢？首先，咱們先說說乾縣的名特小吃吧，最著名的莫過于“乾州四寶”了。
“乾縣有四寶，挂面、鍋盔、豆腐腦，外加馇酥少不了。”這是乾縣當地民間流傳的一句順口溜，一句話把“乾州四寶”囊括了進去，可見當地人對“乾州四寶”的感情之深。
乾縣在五代時期就升為乾州，領奉天、好疇等五縣。唐代修築乾陵時，因工程浩大，士卒甚衆，做飯困難，兵士們有人便用頭盔做鍋，燒烤面餅，頗為好吃，這種烙馍的辦法很快在工地上傳開來。後來人們逐年改進，發展成今天用平底鐵鍋烙制的“鍋盔”馍。
現在乾州鍋盔取精細麥面，做成直徑八寸、厚六分的圓餅，在爐火上烘下烤，烤成後外表黃白相間，内瓤起層，聞則幽香，食則甘美，久放不壞，便于攜帶。
乾縣挂面用精粉手工制作，細若發絲，潔白光韌。先在開水中煮熟撈出，在涼開水中沖過，再撈成小撮，調成酸湯，以雞蛋烙餅，嫩韭菜、白菜心切碎做為“漂菜”澆在撈好的面條中，做成的面也叫“澆湯面”，酸香可口，滋味鮮美。
乾縣挂面講究的是旺、煎、稀，即油旺、湯煎、面稀。因其一碗隻有一筷頭面，故稱其為“一口香”。由于僅吃面不喝湯，即有“吃三十碗才擡頭”之說，如佐以乾縣人獨創的醬辣子，更是餘味無窮。
乾縣馇酥是用馬油和面，包以冰糖、青紅絲、綿白糖作餡，入鍋油煎，餅即發起成泡，顔色金黃，香酥可口。據傳馇酥原為宮中食品，唐代祭祀乾陵時作為供品敬獻，随之流傳到民間。
“乾州四寶”中最叫得響的莫過于乾縣豆腐腦了。傳說中，修築乾陵時士卒工匠們用黃豆磨成豆漿，沖沸後飲用，後來有人不慎将石膏掉入豆漿中，豆漿即凝結，有人大膽去嘗，很是好吃。此後便有意在做好的豆漿中加适量石膏讓其凝結，一種新的食品就這樣産生了。因見其狀酷似腦髓，故起名豆腐腦，一直流傳至今。
乾縣豆腐腦由于水質特别，制成後顔色雪白，柔嫩光潔，翻而不散，攪而不斷。再加上調料講究，醋用大香、桂皮熬過，辣面用菜油澆開潑稀。
除“乾州四寶”之外，乾縣著名的特色小吃還有虢家包子、蒸雞糕、兔肉疙瘩、雞肉疙瘩、蒸雞肉、酸湯面、驢蹄子面、甑糕、馍豆豆、醬辣子、烙面、漿水魚魚、攪團、煎餅、油包子、涼拌菜、肘子、油曲蓮等等。
說完了美食，咱們再看看乾縣還有哪些好玩的地方？乾縣的風景名勝以“乾縣八景”最著名，分别有唐陵戴帽、漢宮流泉、五峰疊翠、雙乳淩煙、石馬開道、金龍鎖關、龍岩古寺、響石名潭。
“唐陵戴帽”為“乾縣八景”之首，唐陵即唐高宗李治與女皇武則天的合葬墓——乾陵，位于海拔1047米的梁山主峰，鑿山為穴，以山為陵。天将雨時，雲纏霧繞，遠遠望去，猶如給乾陵戴上了一頂綿軟的白帽。這一自然景觀很早就被當地人發現，有“乾陵戴帽，長工睡覺”之諺語，蘇東坡亦有“嶺上晴雲披絮帽”之佳句。
“漢宮流泉”的漢宮即甘泉宮，位于乾縣注泔鎮境内，距縣城17公裡。相傳注泔西溝，曾有一清泉，水味甘甜，水色清亮，水質純良，水量充沛。飲之，神清志旺；洗之，膚美目明。後秦始皇巡幸于此，建甘泉宮。據司馬遷《史記.秦始皇本紀》記載：“始皇九年，迎太後于雍，而入鹹陽，複居甘泉宮。”後每逢盛夏，又必來此避暑，飲泉思政。秦朝以後，漢朝皇親國戚，文武大臣曾在此或巡遊，或避暑，或狩獵，或沐浴，漢宮流泉，名盛一時。星移鬥轉，曆史變遷，漢宮頹傾，甘泉涸竭，隻剩瓦礫殘。
“五峰疊翠”說的是乾縣北部綿延的五峰山，該山北扼永壽，東鄰禮泉，以五峰并峙而得名。古志曾雲：上有靈湫，禱雨多應。今有寶泉寺、洋人房、石炕、鳳凰窩等十二處景觀，是旅遊、觀光、登山、狩獵、休閑、避暑的好去處。
“雙乳淩煙”指的是乾陵東、西乳峰，為乾陵之天然門戶。乾陵山勢，遠遠望去宛若一位仰卧于天地之間，頭枕梁山、腳蹬渭河、雙乳豐隆、體态優美的睡美人。古之帝王陵前，均有乳台，唯乾陵依托山勢，築台建梯，形如奶頭，逼真宛然，故當地又叫“奶頭山”。著名詩人郭沫若1960年來乾陵遊覽時，曾留下了“南對乳丘思大業，下臨後土望長安”之佳句。
“石馬開道”說的是乾陵朱雀門南面從兩乳峰之間通向獻殿的禦道兩側，豎有華表、石馬（翼馬）、駝馬、翁仲、述聖紀碑、無字碑、石獅、六十一賓王等大型精細石雕，120多尊依次排列。石馬在前，雙翅高振，淩空欲飛，其他石雕左右配置，被史學界譽為“唐代露天石雕藝術博物館”。
“金龍鎖關”位于縣城西北25公裡龍塘溝。北關兩岸突攏，左右峭壁，據險夷之界限，扼山谷之咽喉。漆水河流至此關，如金龍拱掌，咆哮水濤，巨龍般從峪谷噴出，跳躍關外，而後平緩，一瀉千裡，逶迤向南。關險水急，盤龍鎖隘，自古為兵家必争之地。
“龍岩古寺”位于乾縣臨平鎮西北6.5公裡處，座北向南，依山傍水。相傳該寺為唐德宗所建。寺西北和溝坡相連，東北有耧山環繞，東臨陡峭的龍塘口，南面橫跨漆水河的大渡槽。寺腳下漆水河細流之旁，明萬曆年間已涸的溫泉，今又複流。溫泉水質富有礦物質，水溫34度左右，可沐浴、可療疾病。後因人為污染，溫泉不再，但寺中香火甚旺。
“響石名潭”在乾縣境内有兩個，一在注泔鎮胡羅村西泔河河谷，人稱東潭，主要有龍潭、神潭、鬼潭、白馬分鬃、一線天等十多處景點。一在縣西漠谷，人稱西潭。二潭皆深不可測，其上于亂石罅中，高懸瀑布，沖激流響，訇然之聲，數裡可聞，故名響石潭，西潭在修乾陵水庫時埋于壩下，現僅留胡羅村之響石潭，故此景又稱“東響石潭”。
乾縣除上述“八景”外，建立的還有大唐小鎮、乾陵牡丹園、乾陵生态園等。熱情好客的乾縣人民歡迎各位遊客來美麗文明的古乾州遊覽做客！