河南日報用戶端記者 胡巨成 河南報業全媒體記者 李子耀 通訊員 劉力娜
正月初二是江家集鎮新崗村84歲老人周如福的生日，每年這個時候，女兒都會精心做一碗熱騰騰的潢川特色“長壽面”，加上一個荷包蛋，再澆上雞湯，細滑爽口，美味無比。
前來祝壽拜年的親朋好友圍坐在一起，吃吃團圓飯、說說話、鬧鬧磕……這畫面“年味兒”十足。
什麼是年味兒，跨越千裡也要回到家鄉，貼對聯，放鞭炮，包餃子，吃年夜飯，看春晚……而潢川人卻熱衷于一碗有“年味兒”的面——潢川空心貢面。
潢川空心貢面始于唐、盛于宋，素有“長壽面、長親面、龍鳳面”之美稱。條細如絲，色潔如銀，包裝美觀，攜帶友善，宜于保藏，便于食用。
貢面的絕妙之處在于每根面條雖細，但皆為空心，呈細管狀，工藝之精巧令人贊歎不已。若以雞湯煮面，輔以其他佐料，滑潤爽口，鮮美無比。作為潢川的地方特色産品，潢川空心貢面暢銷全國各地，深受消費者的青睐。