初秋天寒，嘗試下這碗【豆瓣蘑菇筍片湯】，好喝不長肉，還能增強免疫力。這碗湯用的筍幹、蠶豆瓣、白蘑菇都是低脂的食材，簡單易做，幾分鐘的時間就可以制作完成。
步驟step1：準備食材
主料：白蘑菇、筍片、蠶豆。
輔料：橄榄油、 鹽。
步驟step2：處理食材
白蘑菇洗淨後切片，筍幹洗淨後切片，蠶豆剝殼後備用。
步驟step3：加工食材
起鍋燒水，水開後把食材全部下入鍋内，加入适量鹽焯水後撈起；重新起鍋後倒入橄榄油，油溫六成熱時把食材全部倒入，翻炒出香味後加入鹽翻炒，随後倒入清水，蓋上鍋蓋，用大火燒，燒至蠶豆酥軟，熄火後即可出鍋。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="16">小貼士</h1>
1、這三樣食材都需要焯水後再烹饪味道最佳。
2、橄榄油可以用其它食用油代替。
3、這三種食材都是提鮮物，不建議添加其他提鮮的調料。