本期導讀：素炒包菜這樣炒做才好吃，清淡爽口開胃，特别下飯，太好吃了
包菜是春季的時令蔬菜，脆嫩又味美，包菜的營養和白菜差不多，其中維C含量比白菜還要高很多，有美容、促進骨骼發育等多種營養元素，特别适合老人和孩子吃，是以家裡有孩子的要經常吃些包菜。包菜怎樣做好吃？炒包菜最常遇到的問題就是不容易入味，炒不入味就不好吃，并且包菜相對比較幹，直接下鍋炒容易糊鍋，把包菜炒焦。
今天教你一道包菜的做法，包菜和這兩種食材是絕配，用蕃茄，尖椒和包菜放在一起炒，素炒包菜這樣炒做才好吃，包菜也不會炒焦，還特别容易入味，做出的菜肴，包菜脆嫩，蕃茄微酸的味道讓你胃口大開，夾雜着尖椒清香、微辣的味道，清淡爽口開胃，特别下飯，太好吃了，下面分享下做法：
【蕃茄尖椒炒包菜】所需材料：包菜半顆、尖椒3個、蕃茄1個、油鹽适量、蔥1段、花椒10幾粒、大蒜2瓣、
做法步驟:
1.把包菜的葉子剝下來，放到清水中投洗幹淨，瀝淨水分，再把包菜切成絲。
2.蕃茄切去果蒂，再把蕃茄切成三角塊，尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，大蒜切片。
3.鍋内加入油燒熱，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒撈出不要。
4.下入蔥花，蒜片爆香，再下入蕃茄翻炒，将蕃茄翻炒出水。
5.下入包菜絲大火翻炒，将包菜絲翻炒至斷生、變軟。
6.下入尖椒絲，再加入鹽，大火翻炒，将尖椒絲炒至變軟，關火，盛出裝盤即可，一盤清爽開胃的包菜就就炒好了。
小貼士：花椒要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出來，用大火容易把花椒炸糊了。包菜炒制時要大火快炒，鹽要後放。
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