中秋佳節團圓夜，一輪圓月化月團。
舉家相親合圍坐，月團月桂樹下嘗。
古有月團祭明月，今化月餅寄相思。
鹹甜口味各所愛，味美香酥人人知。
FM106.2麗江新聞綜合廣播中秋特别節目
美味月餅季 花好月圓時
雲星祥與您一同度中秋
嘉賓：雲星祥糕點店負責人 李玉珍
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雲星祥是麗江家喻戶曉的納西族知名傳統糕點店。創立于民國時期，曆經四代人傳承發展，用自己過硬的品質、獨特的納西味道、優質的服務赢得了麗江人民的喜愛與支援，在大研鎮立店百年。“悠悠紅塵客，一品歲月香”雲星祥留下的不止是一份美味，更是許多麗江兒女人生的記憶。八月十五帶着香甜的納西大月餅、火腿餅；平常日子裡老少皆宜的沙琪瑪、綠豆餅、烏龜餅；還有白似初雪狀若牡丹的燕窩酥都是雲星祥的熱銷産品。
在過去的這一百年裡，雲星祥與麗江各族兒女一起成長。新一代的雲星祥人老傳統、新要求與時俱進。還是那熟悉的納西族傳統的配料，手工制作的流程。但卻更加注重食品衛生與安全，積極響應國家食品安全倡議。S C認證體系，無菌化産品生産包裝工廠中的房間。每一個環節都高标準嚴要求，小到一個食品包裝袋，大到幾十噸的配料，每一份原材料雲星祥都嚴格挑選。用家鄉優質的食材做家鄉獨特的味道是雲星祥立店的根本。
中秋對于納西族而言是僅次于春節的重大節日。一年的辛苦勞作在金秋十月有了滿滿收獲，一家人圍坐賞月歡樂團聚之時怎能少了納西大月餅。在我們小時候，月餅還沒有這麼多花樣，連包裝都差不多：帶着月亮或者中秋字樣圖案的白紙。唯一的差別就是圖案的顔色，好像還可以通過顔色區分口味。然而口味也就那麼幾種，豆沙、五仁、火腿，然後外面包裹着一層酥皮，記得外層的酥皮油乎乎的，也沒有什麼味兒。但是納西大月餅卻不一樣，不僅味美香甜，傳統的“班濤”做法也十分講究。傳統的納西月餅是要将适量荞面與面粉混合在一起，拌勻，放入菜籽油和熬好的紅糖漿，然後再将它搓采成面團。月餅的餡兒混合了核桃、花生、曬幹的薄荷葉再加紅糖制成。揉好的坯餅先壓出一層，填充餡料，在這上面再壓一層，大碗碗沿先壓出一個漂亮的圓形，再用小碗碗沿壓個小圓，象征團團圓圓，再用喝酒的小酒杯沿口，在大圓周圍壓出漂亮的月牙狀。然後撒上一層白芝麻，最後用筷子寫出一個“月”字。在放到烤架上上下一起烘烤。不到一會兒月餅配合着炭火的香甜氣息飄滿了整個院壩。考好端上桌更是搶手，手速慢了隻能分點渣渣。
後來的中秋節，有了各種口味的月餅，但是總是覺得缺了一些什麼。尤其漂泊在外的麗江遊子更是深有感觸，月餅還是月餅但不是家鄉的味道也不是故鄉的記憶。吃進肚裡更覺得自己是個異鄉客。家鄉是那個回不去的地方。納西大月餅此時已經不是一種食物，更是一種思念寄托。
不管月餅如何演變進化，每年麗江中秋家中必有的就是那個大大的“納西大月餅”。每年中秋雲星祥納西大月餅都供不應求。不僅要滿足本地市場還要遠銷香格裡拉等地。每年八月十五都會賣到倉庫裡不剩任何的原料，中秋員工都要放假七天休息。阿媽六一、阿媽玉珍在顧客眼裡就是品質和美味的保證。
今年中秋，百年老店雲星祥依然在那裡等着與您相會共同留下舌尖上的美好記憶。客似雲來，星向北辰，吉祥如意。
節目制作：徐蕾
主播：李婧
記者：白萬朝
新媒體編輯：左林珏
編審：李霞 趙文立
終審：馬湘 和紅軍