人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
雲南物産豐富，尤其是在吃這方面，有天然的優勢。整個雲南飲食的特點，以酸辣為主，這和其地理環境息息相關。雲南人吃酸，很少用到醋，因為在本地你會找到非常多的酸味食材，光就水果就有幾十種，甚至上百種。我雖然是江西人，但是卻也喜歡吃雲南菜，尤其是雲南的一些家常菜。
和贛菜追求鮮味不同，雲南家常菜追求的則是原始的味道，菜肴的調味，很少用到醬油這類的調味品，很多都是靠植物本身的味道，或者是水果本身的酸甜味。因其用香料來調和，是以這些菜吃起來會格外清爽開胃，它不會讓你感覺有油膩感。
在雲南當地，盛産一種果子，6塊錢一斤，比蘋果梨子要好吃不少，它酸甜爽脆，外省吃過的人卻很少。這瓜果子就是酸木瓜，它酸味圓潤柔和，既可以當作水果吃，同時也能當作肉類的搭檔，起到去腥提香的作用，凡是肉基本上都可以搭配着酸木瓜，比如魚肉、雞肉、豬肉等等。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">雲南酸木瓜到底有何特點，能受到當地人的追棒？</h1>
酸木瓜和傳統大家認知中的木瓜不是一種，雲南的酸木瓜是單一的品種，雲南是酸木瓜的主要産地，作為一種古老的果樹，酸木瓜可以當水果吃，也可以當藥用，還能當作是庭院的觀賞植物。
雲南酸木瓜成熟以後，顔色金黃，不是那種大木瓜紅色，而且它有自己獨特的芳香味，裡面的籽非常小，有點像蘋果的籽。買的話一般都是按大小售賣，不同大小價格是不一樣的，買酸木瓜的時候，一般都是青色，放上幾天會變成金黃色。
作為一種雲南特産食材，酸木瓜的酸度是非常大的，雖然沒有檸檬那般酸味十足，但一般人也接受不了，能受到當地人追捧，和其飲食習慣也有很大關系。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">酸木的食用方法：</h1>
冬天，遇到這水果别手軟，多買幾個，能生吃能做菜，入口清爽開胃。遇到的話可以買一些，一則是因為它的芳香味比較的重，其實去異味非常的好，另外如果會吃的話，其實酸度也可以承受。尤其是把它和小米辣一起搭配，其實也是非常不錯的小吃。
酸木瓜可以解油膩，去腥味，烹饪魚或者是肉的時候，省去了一些姜，用它來調味，味道會更純粹，效果也會更好，冬天本身吃的就比較的油膩，來點酸木瓜剛好可以起到去腥解膩的作用。雲南人吃酸木瓜，喜歡腌制以後當作是零食來吃，也有自己買來做菜的。
買回來不知道怎麼吃的朋友，也可以試試把它炒豬肉一起炒，它會使豬肉更加的軟糯，而且不會出現肉腥味，很值得大家去嘗試一下。
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