鄉下帶回的今年當季筍幹，鮮嫩，老家德清的筍幹都是竹筍烘幹，纖維細膩不粗，泡水發一天，五花肉冷水下鍋過水去血水，下鍋煎炒，加熱水沸煮後加入筍幹及梅幹菜，加冰糖悶煮，出鍋前加鹽調味（鹽不可提前加，這樣肉質才嫩），收汁出鍋。檸檬基圍蝦，酸酸甜甜，蝦開背剪須，撒料酒及鹽，瀝幹，入鍋煎炸，香脆後加檸檬塊（一定要去掉檸檬核，不然發苦）加糖翻炒收汁（分2次，我用冰糖水），另一種檸檬清香[偷笑]
鄉下帶回的今年當季筍幹，鮮嫩，老家德清的筍幹都是竹筍烘幹，纖維細膩不粗，泡水發一天，五花肉冷水下鍋過水去血水，下鍋煎炒，加熱水沸煮後加入筍幹及梅幹菜，加冰糖悶煮，出鍋前加鹽調味（鹽不可提前加，這樣肉質才嫩），收汁出鍋。檸檬基圍蝦，酸酸甜甜，蝦開背剪須，撒料酒及鹽，瀝幹，入鍋煎炸，香脆後加檸檬塊（一定要去掉檸檬核，不然發苦）加糖翻炒收汁（分2次，我用冰糖水），另一種檸檬清香[偷笑]