近日，雲南省正式釋出《雲南省食品安全地方标準 三七須根》。對三七須根的定義、原料及感官要求、理化名額、污染物及農藥殘留限量、食品添加劑、不适宜人群和最大食用量等作了規定，将于2021年3月23日正式實施。标準釋出後，标志着三七須根真正合法進入市場，“三七須根汽鍋雞”等雲南特色将按标準端上餐桌。
△三七須根汽鍋雞
三七是我國名貴中藥材，由于對環境條件有特殊要求，現僅存于中國西南山區。三七是雲南省特色生物資源，主要分布在文山、紅河等州市。三七須根是生長在三七主根上的須狀根，由于政策因素，一直不能作為普通食品開發利用，預包裝産品不能合法上市，隻能作為初級農産品小範圍銷售，導緻在更廣泛的食品領域開發利用受到限制，産業聚集效應、實際價值都難以得到真正展現。是以，推進三七進入地方特色食品，既是滿足群衆幸福感、獲得感，促進民生改善的需要，更是适應經濟發展、推進供給側結構性改革的重要舉措。
△三七須根
按照食品安全“最嚴謹的标準”要求，雲南省衛健委廣泛借鑒國内外相關資料，采集雲南省内三七主産區的三七須根樣品進行檢測分析和安全性評估，對文山等地的檢驗機構、生産企業、監管部門進行調研，廣泛聽取各方意見，邀請雲南省食品安全标準專家委員會專家嚴格稽核，曆經兩年多的努力，完成了食品安全地方标準制定工作。
三七須根食品安全地方标準的釋出，标志着三七須根真正合法進入市場，将最大程度拓寬三七産業發展路子，激發三七産業經濟效益，促進三七産業轉型更新跨越發展，實作精準扶貧發揮積極作用。據文山相關部門估算，預計到2020年，整個三七産業創造價值将達50億，農戶直接增收10億元。（總台央視記者 陳堅）
（編輯 尹惠仙）