今年第一批黃金蟹昨天上午在基隆正濱漁港進港卸貨,總重2噸,蟹内卵況約6成,漁民表示,這次進港時間比往年來的早,8月才會是盛産期。
往年8月才會有第一批黃金蟹,但昨天今年的第一批黃金蟹已經進港,讓正濱漁港整個上午忙得不可開交,漁民表示,産季提早可能與海水升溫有關,且蟹的主食小蝦米今年捕獲量也增加,同一條食物鍊,有連帶關系。
基隆市拖網漁業協會理事長陳傳文說,昨天滿載黃金蟹歸港的漁船本來要去捕劍蝦,但中途發現成果不如預期,改前往黃金蟹的漁場,果然有所斬獲。
一般蟹的品質好不好,要看體内卵況,以往基隆出品的黃金蟹成蟹體内卵況達7成飽滿,這次雖隻有6成,但以産季之始來說已算不錯,捕獲量也多,下月成果應該會更好。
黃金蟹并非螃蟹品種,而是基隆市政府和産銷二班2014年起開始推廣的海鮮品牌,標明基隆東北角彭佳嶼周邊海域捕撈的細點圓趾蟹為主,該種蟹殼上有個「H」白色花紋,是以在日本又被稱為H蟹。
漁船捕撈黃金蟹後急速冷凍,確定鮮甜口感,被各大飯店使用作為料理,加米酒和薑片的清蒸蟹最為人喜愛;陳傳文說,黃金蟹名聲打響後,常被群眾搞混,誤以為是特别品種,曾有屏東群眾遠道而來基隆吃黃金蟹,但一上菜才發現怎麽和家鄉的一樣?令人啼笑皆非。
雖然黃金蟹提早報到,但今年飛魚卵産季卻提早結束,限定採捕期從5月到7月底,今年7月中就捕不到了,漁民紛紛提早休息或改捕撈其他漁獲。