Via/譯：陳留
心情不錯地開着機車、汽車行駛時，口中飛進了一隻椿象，哎呀！！！！曾經這樣“吃過椿象”的人可以安心了（咦？）。為什麼世界上會有“生吃椿象”這樣的飲食文化呢。莫急，聽我慢慢講。
從古至今東西方有1900餘種被稱作“食用昆蟲”的，能吃的昆蟲。這其中像椿象這種蟲子會讓人感到特别驚訝并且會忍不住想“真的能吃嗎！？”
椿象有另一個家喻戶曉的不光彩的名字——“臭蟲”。其為對抗敵人放出的防禦性氣味其惹厭程度僅次于蟑螂。不過稍作變通的話這種味道也能搖身一變成為調味料。
■椿象臭味為世界飲食文化做出了貢獻
在寮國，會将椿象和香辣佐料一起碾碎制成叫做“cheo”的調味料，而墨西哥據說會把椿象作為調料夾在墨西哥餅裡生吃。另外，不止生吃，曬幹和燒烤，炒着也能吃，是以即使發現蔬菜葉上有椿象，就這麼吃下去也是不會有問題的。
……雖然說得很漂亮，實際上筆者沒有體驗過“生吃椿象”。稍煮一下吃會有一種青蘋果的香味，生吃會怎樣呢？
問及食用昆蟲科學研究會的吉田誠先生這個問題的時候，他說自己曾在泰國市場上吃過。
■聽聽生吃過椿象的人的體驗分享
據吉田先生說，在位于泰國和寮國的邊境線上的黎府市場上會出售食用的活椿象。
店家從竹筒中取出緣椿時，吉田先生被吓了一跳。“這個能吃嗎？”，店家聽後把蟲子細長的身體“啪咔”對折後遞了過來。
哎、哎、這、這個要生吃嗎？
……雖然有一瞬間的退縮，不過似乎沒法拒絕的樣子，隻得張大嘴巴緩緩的放進嘴裡，然後噗嗤一口咬下！于是……
“滿口清爽的香味！這樣想的時候，舌頭上傳來一種麻酥酥的感覺。”（吉田先生）
“确實是接近青蘋果的香味或者是一種吃軟糖的感覺（笑）”（吉田先生）
然而，緣椿與在日本經常能夠見到的扁圓的五角形椿象不同。而且緣椿中根據種類，也會分有清爽味道的和難聞味道的，不能一概說“椿象是青蘋果香味”。
■身體本能用于排斥椿象的刺激口感
順便一說舌頭的酥麻感是自己身體對于拒絕“生吃椿象”的一種反應。
椿象的氣味含有一種（甲醛類）刺激成分，接觸時易引起輕度皮膚炎和色素沉着。筆者對刺激物的抵抗力較弱（精神類刺激是另一回事），除非是極溫和的吃法否則很難接受食用昆蟲。
但是食物和身體的相性根據個人的身體情況和體質有所差異，如果是超級喜歡燈籠椒帶來的舌頭發麻的感覺、或者對芥末等刺激味道無法自拔的人，可能會覺得活椿象的味道很美味。
野中健一在《能吃的生物：世界民族和飲食文化48》（丸善出版）中稱，人們用“Q”來形容椿象味道的強烈程度，例如他們會經常說“啊，這個椿象味道過于Q了”“Q得真是絕了”之類的。
喜歡刺激性的味道，并且不讨厭銀魚和烏賊生魚片的人，可以嘗試一下來感受生吃椿象的刺激口感，然後歡迎分享你自己的美食家極意“Q心得”。
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