曾經和閨密踏尋過貴州的美食，被他們的酸湯牛肉，酸湯雞酸湯魚深深地吸引着。深深的愛着那美食，隻是因為家裡忌口吃辣的。是以隻能改變下政策。恰巧先生剛剛采摘回無公害蕃茄，哦，試着做一個蕃茄濃湯款的！口感也很不錯，值得推薦，真心好吃。
By 秋月梧桐
<h2>用料</h2>
蕃茄 3個
牛肉 200g
蔥，姜 适量
八角 1個
白糖 1勺
番茄醬 适量
醬油 适量
鹽 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
蕃茄醬 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、牛肉切成片，用涼水泡一會，泡出血水。切片一是更利煮的時候，能熟的透。切塊也可以，這就必須腌制的時間煮的時間都要長。其實這裡沒有講究外形，切什麼都可以。本人做飯臨近中午了，趕時間切片了
2、牛肉片裡面放入鹽白胡椒，生姜，料酒，腌制半小時。本人用的腌制的料酒和炒菜的料酒，不一樣。
3、鍋裡熱油，蒜爆香，放入牛肉片翻炒，加糖加醬油，八角，翻炒。上面撒上蔥段蔥葉，加入水沒過牛肉，多放點水，能夠煮半個多小到一個小時的水量！
4、另外，起一個鍋，放熱油，蒜末，炒香，放進蕃茄，番茄醬嗯，來回翻炒成為濃稠的汁！
5、等到牛肉片收汁，加入到番茄鍋裡。進行湯與肉的完美燴制。
6、成品出鍋✌✌✌
<h2>小貼士</h2>
1，牛肉切片容易煮熟，也容易入味。當然有時間的果友們，有重度飽腹感的果友可以把肉切大塊。 2.蕃茄濃湯燴制很關鍵，一定要加蕃茄醬，沒有什麼理由，就是湯的口感會更美。貴州一帶，還會加一種木姜子油，或者木姜子果翻炒。味道，又酸又辛，又辣，味道也是極好的。 3.牛肉一定要先腌制，比較入味。
<h2>蕃茄的營養功效</h2>
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。