上篇介紹了一整周的減肥餐素食計劃第一天的食譜，今天介紹第二天的食譜，不知道其他朋友是否仍在堅持呢？其實夏季是減肥的最好季節，涼爽可口的素食讓能你愛上這些夏季美食，不會覺得吃減肥餐是一種“痛苦”了，輕輕松松就能堅持下去。
首先來個一周素餐準備的概述，有些餐食可以多備些重複食用，這樣可以節省你的制作時間：
1. 在第一天，第五天和第七天制作一批素食薄煎餅作為早餐。是以可以一次多做一些，将煮熟的薄煎餅冷凍，食用時在微波爐中打熱即可。
2.多煮些基本藜麥，在第二天吃午餐，在第五天吃晚餐。
3. 在第四天藜麥和燕麥片混合食用時，可以将幹燥的混合粉在密閉的容器中存放最多1個月。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">花生醬奇亞籽漿果松餅</h1>
配料：
1/2杯無糖混合冷凍漿果
2茶匙奇亞籽
2茶匙天然花生醬
1塊烤好的全麥英式松餅
制作：
第1步
将漿果放在微波爐中打30秒鐘，攪拌後再微波爐打30秒，再将奇亞籽加入攪拌。
第2步
在松餅上塗花生醬，漿果和奇亞籽醬汁。
健康貼士：“果醬”澆頭中添加了奇亞籽，為這款健康的早餐食譜增添了有益心髒健康的omega-3。
每份所含健康元素：
262卡路裡 總脂肪9.3克；1.5克飽和脂肪；287毫克鈉。274毫克鉀; 40.5克碳水化合物；9.4克纖維; 12克糖; 9.8克蛋白質; 7 機關維生素A ; 9毫克維生素C; 葉酸45 mcg; 234毫克鈣; 鐵3毫克; 88毫克鎂;
<h1 class="pgc-h-arrow-right">白豆素食沙拉</h1>
2杯混合沙拉蔬菜
3/4杯蔬菜(選擇自己喜愛的蔬菜)，例如切碎的黃瓜和櫻桃番茄
1/3杯裝白豆罐頭，沖洗後瀝幹
1/2個牛油果切成丁
1湯匙紅醋
2茶匙特級初榨橄榄油
1/4茶匙粗鹽
新鮮胡椒粉調味
在碗中混合蔬菜，豆類和牛油果。在碗中加入醋和油，然後用鹽和胡椒粉調味。拌均後裝盤即可。
健康貼士：這道無肉的主菜沙拉融合了奶油般讓人愉快進食的白豆和牛油果，記得加上和其他喜愛的時令蔬菜混合。
份量：4杯
360卡路裡 總脂肪24.6克；3.6克飽和脂肪；321毫克鈉 1292毫克鉀; 29.7克碳水化合物；13.3克纖維; 3克糖; 10.1 g蛋白質；3221 IU維生素a iu; 30毫克維生素C; 262微克葉酸; 140毫克鈣; 鐵4毫克; 104毫克鎂;
<h1 class="pgc-h-arrow-right">黑豆藜麥佛陀素餐</h1>
3/4杯黑豆罐頭洗淨
2/3杯藜麥
1/4杯鷹嘴豆泥
1湯匙檸檬汁
1/4中号牛油果切丁
3湯匙可可粉
2湯匙新鮮香菜切碎
将豆和藜麥放入碗中，将鷹嘴豆泥和酸橙汁一起放入一個小碗中攪拌，并用水稀釋至所需稠度；在豆沙和藜麥上淋上鷹嘴豆泥。頂上放牛油果，可可粉和香菜。
500卡路裡；總脂肪16.2克；2.4克飽和脂肪；612毫克鈉 1086毫克鉀; 73.6克碳水化合物；19.6克纖維; 11克糖; 20.4克蛋白質; 391 IU維生素a iu; 16毫克維生素C; 238微克葉酸; 114毫克鈣; 鐵7毫克；139毫克鎂;
第二天早中晚主食就完成啦，下一篇分享第三天的主食菜單，夏日減肥必備素食餐計劃，記得要堅持哦！
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