作為福州溫泉博物館的溫泉體驗區，2016年正式開業的明谷行館，由廈門日月谷溫泉渡假村管理團隊精心打造，總面積達到9000多平方米，是集露天溫泉、SPA、私密湯屋及客房、休閑餐飲于一體的精品溫泉休閑場所。
明谷行館地理位置十分優越，位于福州市鼓樓區溫泉公園路8号，溫泉公園路與晉安河交叉口，與福州溫泉博物館同一主體建築，這幾年來以偏高端的消費體驗，吸引了無數溫泉擁趸前往享受。除了溫泉一絕，明谷行館的私房菜也是你絕不能錯過的舌尖盛宴。
今年，因受疫情影響，明谷行館歇業三個多月，但這絲毫不影響管理方精心修煉内功，其中就包括尋找更優質、更具創意的私房菜廚師團隊。7月中旬左右，聽說新廚師到位，馬上展開新菜品的研發和精細化營運。
功夫湯
深海石斑魚
8月12日，我們一行十餘人造訪明谷行館，在小型會議室當中，擺了一桌，試試新廚的特色菜品。值得一提的是，這桌名為“溫泉樂活宴”的盤菜，既有原來團隊留下的經典菜品，比如功夫湯、深海石斑魚、紅豆煮蓮子外，絕大多數都是新廚奉獻出來的新菜品。
文火牛肉大贊
金沙豆腐
其中，文火牛肉拼金沙豆腐這道菜令人叫絕，尤其是嫩滑爽口的牛肉，入口鹹淡适中，不由地多夾幾塊仍嫌不夠；
鹽焗德化烏雞
鹽焗德化烏雞，也别有一番風味，上等的雞肉十分緊實，外面包裹的錫紙完美地鎖住鮮香味道；
土豬肉蒸菜蟳
土豬肉蒸菜蟳，看起來紅白相間的菜蟳頗為常見，讓大家意想不到的是底下墊着的土豬肉，蒸得十分松軟，一點澀柴感覺都沒有。
孜然鮑魚拼燕麥淮山
冰鎮螺片拼秋葵
香煎墨魚腸
意式焗羅氏蝦
現煮鲳魚焗飯
珍菌孢茹炒元貝
此外，孜然鮑魚拼燕麥淮山、冰鎮螺片拼秋葵、香煎墨魚腸、意式焗羅氏蝦、現炒雲南牛肝菌、鮮人參炖大文蛤湯等都讓人耳目一新，念念不忘。最為印象深刻的是，新廚團隊模仿杭幫菜，研發出的現煮鲳魚焗飯，由于第一次嘗試，鍋巴不夠，鲳魚沒有攪拌成魚松，但拌在一起，味道已經很是驚豔。管理團隊說，下一步将繼續探讨，将最道地的鲳魚焗飯呈現出來。
山珍海味，莫過如此！愛美食的你，來明谷行館泡個湯，順便大快朵頤，何樂不為？（秋天的風/文 楠宣/圖）