泾川縣隸屬于甘肅省平涼市，位于黃土高原中部秦隴交界處，東與甯縣及陝西省長武縣交界，西接崇信縣、崆峒區，南鄰靈台縣，北靠鎮原縣，下面小編給大家分享一下到了泾川縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、罐罐蒸馍
罐罐蒸馍是泾川地區特色傳統小吃，面粉和後經反複揉搓，回饧做馍。皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，後味香甜，耐于久貯。罐罐蒸馍酥軟可口，醇香味長，熱柔冷酥，具有長期存放不黴、不馊、不變味之特點。用開水浸泡，如棉蕾試展，白蓮初綻，其味不減，是旅途必備之佳品。
2、泾川火燒子
火燒子是泾川獨獨的特産，全國各縣當無二家，做法是：将上等麥面和好，每斤面加大油二兩，揪成劑子擀圓，擦上大油，再将面拉開卷起，卷起拉開，揉圓，放入蔥花、大油、調料包好壓扁，入鏊，約半小時即成，還有的包上糖餡，如法制作而成。
3、泾川王母酥
王母酥因王母宮而得名，為泾川特有名小吃，王母酥香醇美味、松軟細膩，營養豐富，有助于軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。
4、泾川炒節節
它既不是拉面，也不是拉條子，完全用手一根一根搓出來的，揪成短節節，炒着吃，此種方法全國僅此一地，别無他處，味道香濃醇郁，勁道甘爽。
5、泾川細長面
泾川是細長面的誕生地之一，凡是泾川女性都會擀細長面，不會擀細長面的女性沒有資格得以泾川女性的稱謂，而到了泾川的朋友一定要吃一下這個細長面，真的是很有特色。
6、泾川紅富士蘋果
泾川縣地處西北黃土高原溝壑區，海拔高、光照充足、晝夜溫差大、無環境污染，發展果品産業具有得天獨厚的自然資源優勢，是世界上全部符合優質蘋果生産七項名額的優生區之一，是國家劃定的黃土高原蘋果生産優勢區，所生産的紅富士蘋果以質優味甜著稱，遠銷很多國家，受到一緻好評。
以上是給大家分享的泾川縣的6道地方美食特産，味道都很不錯，到泾川縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎泾川縣的朋友給留言進行補充。
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