今天給大家帶來一道家常紅燒鴨的簡易做法
食料：
鴨子 半隻
蒜 幾辨
姜 一塊
香葉 2片
八角 2粒
桂皮 少許
料酒 适量
紅燒醬油 适量
食用鹽 适量
食用油 一勺
做法步驟：
1、半隻鴨子洗幹淨，切塊；
2、鍋中加入清水，把鴨子倒入，燒開焯水；
3、鴨子洗淨血水，控幹水分；
4、準備好配料，姜切成片；
5、鍋燒七成熱加入食用油爆香蒜姜；
6、倒入鴨肉，一直翻炒把鴨子本身的水分炒幹後，将輔料都放進去，倒入料酒，再加入清水，淹沒過鴨子肉即可，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉中火燒半個小時；
7、加入适量的鹽大火翻炒入味，收汁，即可起鍋裝盤，一盤鮮香入味的紅燒鴨子就做好了。