By A潮男®Lucky 魔力show董事
<h2>用料</h2>
南瓜： 120
中筋面粉： 500
水(适量增減) 280克
鹽 2克
糖粉 30克
玉米油 12克
酵母 5克
奶黃餡：
雞蛋 2個
純牛奶 200毫升
玉米澱粉 18克
低筋面粉 10克
黃油 26克
糖粉 40克
<h2>做法步驟</h2>
1、1 雞蛋用打蛋器打散，玉米澱粉和低筋面粉混合過篩加入，混合無顆粒後備用 2 把牛奶 黃油 糖粉同時放進不粘鍋裡，中火把牛奶煮開，邊煮邊攪拌 3 黃油和糖粉融化後加入拌好的蛋糊，這個時候可以小火，快速翻炒，等到變濃稠沒有水份就可以熄火，晾涼後可以做餡料包包子
2、南瓜打汁，把包子所有材料稱好，先放固體，然後再放液體，水不要一次性加，慢慢加，邊加邊用筷子攪拌成棉花絮
3、同時做了兩款，這款是加了芝麻粉的包子，揉好的面團要光滑不粘手，發酵1.5倍後手指蘸粉戳個洞不回縮就證明發酵好了，那就可以開始包包子咯
4、整好的包子可以繼續二次發酵一倍大，我比較懶，經常就一次發酵
5、發酵好的包子水開蒸15～20分鐘左右，可根據包子大小調整時間
6、這是剛出爐的大包子，每次出爐都要來上一個，滿足
<h2>小貼士</h2>
由于很多步驟沒有留下照片，以後會多拍多留更詳細的步驟，奶黃餡我不喜歡太甜的，喜歡甜的也可以加多一丢丢糖哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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