心心念念的一直想吃肯德基的香辣雞腿堡，想來也是好久都沒吃了。但是肯德基離我家實在是太遠了，那就自己在家做着吃吧，反正這個漢堡也是簡單的很，今天就來給大家分享一下做法。
大家要是有喜歡吃的各種配料都可以放進去，什麼火腿，芝士，蕃茄等等。面包胚我也是自己做的，大家可以一次性的多做一些，然後儲存好了，早餐的時候在裡裡面夾個雞蛋，生菜，火腿的，一份簡單的早餐也就完成了。看一遍就能學會，自己做的料也放的足足的。
【香辣雞腿堡】
——所需食材——
高筋面粉240克，低筋面粉30克，發酵粉3克，牛奶130毫升，雞蛋1個，白糖20克，黃油25克，雞腿1個，香辣粉3克，鹽1克，白芝麻10克，裹炸粉100克，啤酒60毫升，生菜4片。
制作步驟：
1、把高筋面粉和低筋面粉混合在一起，然後放入發酵粉，雞蛋，白糖還有牛奶，一同都放進面包機裡面揉面，揉好了以後再加提前軟化好的黃油和适量的鹽，繼續揉面。
2、面團揉好了以後取出來，不用揉出來筋膜。揉好面團以後取出來再放案闆上面揉圓，然後放進面盆裡面，蓋上保鮮膜發酵。大約發酵3個小時左右。面團發酵至原來的2.5倍大。
3、面團發酵好了以後取出來分割成65克的小劑子，揉圓以後放在案闆上面松弛個15分鐘左右。
4、松弛好了面團以後依次将面團放進烤盤裡面，開始進行二次發酵，還是要發酵至原來的2倍以上。在面團的表面刷上一層雞蛋液，然後撒上白芝麻。提前把烤箱預熱好，160度烤25分鐘左右就可以了。取出來以後晾涼備用，這樣我們的面包胚就做好了。大家也可以買現成的，但是還是自己做出來的面包胚才最好吃。
5、雞腿肉的骨頭去掉，切成4小塊。放入蚝油，适量的鹽，一點點的啤酒還有香辣粉腌制一會。讓雞排入入味，這樣做出來的雞排才好吃呢。
6、準備好雞蛋液，裹炸粉，面包糠等。分别的放在小碗或者小盤裡面，這樣一會雞排裹起來的話就簡單多了。
7、鍋裡面倒入适量的食用油燒熱。油溫控制在7、8成左右。雞腿肉先在雞蛋液裡面裹一圈，然後再放到裹炸粉裡面，最後才是面包糠。全部都裹好了以後再放進鍋裡面炸，一片一片的炸。把雞肉炸熟，炸至兩面金黃就可以了。雞肉炸好取出來以後晾涼，面包分成兩半，先擠上沙拉醬然後再放上生菜，雞排就可以了。
【小貼士】：
1、大家喜歡在這漢堡裡面放點自己喜歡吃的菜，就放一些。憑自己的口味來決定。放點蕃茄，洋蔥片什麼的我看都挺好。
2、面包胚自己做的也可以，要是嫌麻煩的話可以自己去超市還有網上買。
3、大家還可以做成牛肉或者蝦仁的，味道都非常不錯哦。
【文案編輯】：目海食吃貨日記