前言:
衆所周知:雲南是全球公認的“植物王國，鮮花王國”，也是全球最主要的花卉市場之一，占據了全球1/3的觀賞花卉市場，同時雲南鬥南花卉市場是全國最大的鮮花交易市場，也是全國便宜的鮮花批發市場，具有“雲南十八怪，鮮花論斤賣”之稱。
在雲南，獨特的氣候環境造就了不同種類的鮮花，鮮花不僅可以用于觀賞，有的還可以食用，雲南餐廳裡有着這樣一道涼菜“四季花開”是用四種不同的“花”拌成四種不同的口味，不知道大家有沒有嘗過。
說起雲南的吃花曆史:相傳在很久以前，哈尼族在大遷徙的過程中，由于食物匮乏，全族面臨着饑餓的危機，這時一個叫遮努的年輕人以身試毒，把花卉分成可食用和不可食用兩種，哈尼人靠着花卉植物頑強的生存了下來，是以吃花文化流傳至今，今天小編就給大家舉例十種雲南常見的可食用花，如有遺漏，歡迎大家補充。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">1.棠梨花</h1>
棠梨花:是薔薇科野生灌木棠梨的花朵，也是雲南季節性的一種野菜，每年1-4月開花，開花季節采花而食，經焯、漂，洗等步驟，除去苦澀味後，可用于涼拌、醬爆、酸菜炒、做湯等烹饪方式。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.金雀花</h1>
金雀花:因成熟的花朵外形酷似金絲雀，是以而得名，在雲南一般用于炒雞蛋、煎雞蛋，摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水鍋中焯後放入涼水中漂洗幹淨，撈出擠幹水分後就可以炒制了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3.石榴花</h1>
石榴花:顧名思義就是石榴樹所開的花，在雲南石榴花也是可以食用的，當然這裡吃的是雄花，雌花則留着結果，是去除石榴花的花蕊，入鍋汆水後放入涼水中漂2-3天去除苦澀味，可用于涼拌、炒臘肉。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">4.大白花</h1>
大白花:是杜鵑花的一種，其花朵顔色潔白無瑕，是以而得名，在雲南大白花是最具有鄉土氣息的山矛野菜，其營養價值豐富，是去除花蕊後，進行汆水再放入清水中漂洗2-3去除苦澀味，可用于涼拌、做湯、炒肉。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">5.南瓜花</h1>
南瓜花:顧名思義就是南瓜所結的花，亦蔬亦藥，在雲南，春天時南瓜花是飯桌上的常客，其食用方法居多，去除花蕊後可炸、可炒、可做湯，當然南瓜花吃的也是雄花，雌花則留着結果。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">6.樹花</h1>
樹花:是屬于真菌類的一種，是生于闊葉樹或針葉樹的倒木、枯立木、原木及伐樁上，是以而得名，食用時用石灰水煮泡後漂洗，去掉其苦澀味，可用于涼拌、還有大理下關一道出名美食“樹花蒸丸子”。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">7.玫瑰花</h1>
玫瑰花:你沒聽錯，玫瑰花也可以食用，在人們的印象中玫瑰花不都是用來欣賞的嗎？位于雲南安甯市有着一萬畝特殊的食用玫瑰花，它是薔薇的一種，每年4.5月份即是開花的季節，是去除花蕊後制成玫瑰糖，是雲南鮮花餅的靈魂，現在演變出了由玫瑰花制成的玫瑰花宴、玫瑰花酒等，小編的家鄉就來自這裡。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">8.菊花</h1>
菊花:是我國十大名花之一，在雲南，菊花不僅可以觀賞，還可食用，是去除花蕊後直接食用，其中最著名的當屬蒙自菊花過橋米線了，還有菊花桃仁拌木耳，也可曬幹後做茶。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">9.苦刺花</h1>
苦刺花:苦刺别名花苦刺、苦豆刺、苦刺樹、鐵馬胡燒，其味道略苦，是以而得名，是一道難得的山珍，也是一種難得的藥物，沸水煮透撈出，人清水中浸泡1-2天，除去苦澀味，取出擠幹水分，可用于炒臘肉，煎蛋，腌菜炒。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">10.核桃花</h1>
核桃花:顧名思義就是核桃樹所結的花 ，核桃花即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍須菜，山區的群衆在核桃花上市時，采集核桃花，直接太陽曬幹後，作為脫水野菜。在使用時可用水泡一下，然後直接暴炒，也可用于涼拌、炒臘肉，亦是山區群衆的一道家常菜。
結尾:以上就是雲南十種可食用花的全部内容，如有遺漏，歡迎補充，我們下期再見！
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