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田螺，學名中國圓田螺（Cipangopaludina chinensis Gray）,多分布在淡水湖泊、水庫、稻田、池塘等地。
因其肉嫩味美，營養豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，成為人們喜愛的水産品之一，特别是南方人把它作為席上佳肴。
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白質、維生素和人體必需脂肪酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
但田螺性寒，脾胃虛寒之人請勿多食。
中國原田螺在5-6月份産螺達到高峰，雌螺長至殼高36cm左右時開始繁殖子代。在自然種群中，中國原田螺每雌每年平均産螺達到50-60個。
田螺耐寒而畏熱，适宜的生長溫度尾25℃，水溫低于10℃喜鑽泥，超過40℃會被燙死。
田螺食性雜，常以泥土中的微生物和腐殖質及水中浮遊植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、豆粉等等，十分好養活。
喜歡在夜間活動和攝食，壽命雌性通常在4-5年間，雄性稍短。
田螺外殼為鈣質，較薄，螺旋形，呈黃綠色到黃褐色，殼頂略尖，殼底膨大，殼口卵圓形。内部則分為頭、足、内髒囊三部分。
田螺好吃卻不易入味，想要嘗得此種應季美食還得在烹饪、清洗過程中多費一番功夫呀。