為什麼觀海山被稱為"蝦叔"？這源于成龍與關海山合拍電影《A計劃》的一件有趣事情，香港電影制片公司，難免每部電影都會有新人參與，是以形成了一個不成文的規定，如果你是主角出道，榮譽叫哥哥或姐姐，如果你是作為配角出道，榮譽叫叔叔阿姨。結合觀海山瘦弱的身軀，彎弓如蝦，讓成龍大哥笑着稱"蝦叔"，因其生動的形象，簡約的好記憶，一直延續到今天。
"蝦叔"關海山，從小就跟着父親學粵劇，年僅11歲在街盡頭的街面，粵劇舞台表演，大多扮演英俊的年輕學生和官方形象。随着更多的戲劇表演和高知名度，他們變得更加渴望大舞台，是以他們去香港尋找電影夢想。
漂流十餘年，早入行積累的粵劇表演基礎遠遠超越了同行的成熟和穩定，關海山在1960年成為廣受歡迎的粵語電影"首席學生"，經典作品有《不砍地闆或誓不歸》《火與十六年》等， 幸福的生活可以不被慶祝和享受，粵語片因為題材冷淡，觀衆少，傳播慢路。
25歲的關海山不得不嘗試改變方向，開始以現代電影形式表演。《古雲》《金光熠熠》，在電影《五千萬偵探雷諾茲》的九項提名中，他是唯一一個在香港電影金像獎———和台灣金馬獎最佳男配角中獲頒獎并仍然獲得最佳男配角的人。演繹成功，一個好演員如何成就一部好電影，這兩個電影獎項也促使大家走進電影院，熱情地觀看了這部電影，進而結識了當時還是新演員的劉德華、吳夢達、邱淑珍、張敏。
1976年，關海山選擇加入香港無線TVB，一生參與制作了300多部電影和電視作品。其中在80年代演繹了大量高水準武林大師的形象，深深紮根于百姓心中，真正融入了大陸人的視野。例如，《射殺英雄傳記》英勇回歸雲莊大師陸玉峰、《笑渝江湖》誓言保護祖傳秘密"惡劍法"林振南、《倚天屠龍》看到明神博士胡青埠和"鹿丁"在兇猛的手熱、奸詐狡詐的崇拜等無數經典人物中死去。
關海山入線太早，即使一路絆倒也不會耽誤成名，在粵劇、電視、電影、美術等方面都頗有建樹，他喜歡提下一代，不會吝啬自己的教訓，從不裝腔作勢和發脾氣，是以我們都對他非常尊重。
他曾經告誡剛剛改成演戲的劉德華——"做人先赢三分"，劉德華一直記得的一種情懷，華柴也一直在踐行這個做事的原則。
此外，關海山還攢下了30多萬吳夢達因紙醉金迷，不僅信心和事業點數，還把《六講》這本書給他學習。後來，這本書在劉青雲、吳振宇、周星馳之間廣為流傳，競相閱讀。陰陽的錯誤，這也使得影視經典片段，《喜劇之王》中最重要的道具"演員的修養"就是從中而來。
就是這麼優秀，演技優秀，深受影視界大佬們的喜愛，2001年感染了中風，不得不退出影視圈。香港TVB無線台深感遺憾，特獎終身成就——千铿風輝煌的表演獎，這是電視劇男配角的最高榮譽，這也是對關海山這麼多年認真表演、不吝啬技藝、積極培養子孫後代優良品質的獎勵。
事業的風帆是順暢的，是人生的山寨有品位的。因為入行時間早，工作時間長，蝦叔早積累了人生财富。除了喝酒、下馬、豪宅、跑車等香港大亨的固有印象外，他的四個妻子和六個孩子的婚姻令人驚歎。
第一任妻子，因為早先和秘密工作好，沒有找到名字，才知道廣州兩個人都知道，彼此相愛，沒有選擇生孩子而是生了女兒。
第二任妻子名叫黃麗，是蝦叔出門去越南拍戲見他，她也是大關房家裡最重要的人，後來跟着關海山回到香港生活，兩人育有三個孩子，分别是長子關楚雄、次子關聰， 女兒關婉清。重點是說，下次兒子關聰，真兒子繼承父親的事業，和父親關海山也配合台劇，合作系列為《天天屠龍》、《小李飛刀》、《天龍八人組》等。
第三任妻子葉玉睿，又名蝦叔，出國留學，雖然她回到香港關海山生活了幾年，有一個女兒關英，最終選擇出國留美國。關英英年輕跟随母親，住在美國，後來成年後回國加盟香港TVB，是兒子繼承父親的生意。
第四任妻子，名叫曾偉，或稱蝦叔出新加坡拍攝時認識，也是蝦叔的最後一位妻子，真正被大衆稱為"蝦蛞蝓"，兩個養小孩關家的人都可以。至此，蝦叔從未出國拍戲，專心緻志經營結婚，高強度工作，樂享老年時光。
雖然關海山有四個妻子，也沒有聽說過他的離婚消息，但這并不好奇，這是否是法律合規？原來，蝦叔雖然和前三任妻子有孩子，但還沒有正式辦理結婚手續，隻有第四任妻子曾宇拿到了證件，才完成了結婚手續。
2006年9月11日，關海山在家中去世，享年82歲。
事情到此結束，悲痛雖然無話可言，但香港一代影視傳奇或即将落下帷幕，回顧自己的一生，太多的經典人物留給了後代模特學習，他謙遜的性格，高超的演技，豐富的演藝經驗，孜孜不倦的指導，承載着後代的美好品格，讓我們感歎不已， 很難學。
雖然《蝦叔》的情感生涯讓人們聊了很多，但沒有人是完美的，而死者已經去世，那些經典人物帶給我們的感動，随着我們的成長，是我們最珍貴的童年回憶，這還不夠。戲劇家務不需要了解世人，敏感而善于學習才能做世界上的一切，隻有那些好的道德教導和經典的角色演繹，才是我們心中最愛的蝦叔啊。
《蝦叔》再見，有你的香港TVB真是太棒了。