說起我們貴州的美食，很多人首先想到的都是酸湯魚、絲娃娃、羊肉粉之類的，但是作為一個土生土長的貴州人，我今天要給大家說的是我們貴州的洋芋，也就是大家所知道的洋芋！
在貴州的街道上，你看到最多的絕對是一家接着一家的洋芋攤攤……
我們喜歡吃洋芋的程度絕對超出你們的想象，有N多種吃法，并且每一種的味道口感都不一樣：
1、炸洋芋（狼牙洋芋）
首先推薦的是炸洋芋，不想吃飯的時候買一份管飽、嘴饞的時候買一份當零食解饞，反正我高中不愛吃飯就每天都要買一份，以至于胖成了球。
把洋芋放在油鍋裡面炸熟，撈起來再加上折耳根、蔥、香菜、醬油、醋以及必不可少的香辣五香辣椒面，“經濟寬裕”的情況下還可以加火腿腸、蓮花白、雞柳等等拌在一起，那味道，光是看着都開始吞口水……
2、麻辣洋芋片、絲
麻辣洋芋片、洋芋絲是我們最愛的“零食”之一，十來塊錢就是一大包（網上也有賣的，也很便宜）。吃到嘴裡面片片香脆，味道麻辣爽口，好吃又過瘾，不知不覺一大包就吃完了！
不管男女老少隻要吃了都停不下來，每次我媽買回來，我三歲的小侄女吃到眼淚鼻涕直流都還要吃，勸都勸不住。也算得上是我們貴州的特産了，我在福建上學的時候每次回家都要帶幾包回學校。
3、烤洋芋
烤洋芋可以說是我們洋芋吃法裡面最簡單的了，一整個洋芋，放在烤架上或者火盆裡面。雖然吃法簡單，但不代表它的味道不好，烤熟之後，從中間劃開，撒上辣椒面，一口放進嘴裡，哎喲不擺了……
4、烙鍋洋芋
烙鍋是我們貴州人作為宵夜的最佳選擇之一，最出名的是水城烙鍋，到水城不吃“烙鍋”是一種遺憾，而洋芋對于烙鍋來說，像是一種打底材料，如果不吃洋芋，總會覺得缺了點什麼。
把洋芋放在平底大鐵鍋上烙熟，夾起金黃色的洋芋，再蘸上我們貴州的五香辣椒面，油大不膩，味道香辣可口，安逸的滋味真的無法言語。
5、洋芋粑粑
洋芋粑粑，絕對是貴陽人最愛街邊小吃～ 走在街上，老遠就能聞到洋芋和蔥花的混合香味，忍不住流口水。
洋芋煮熟剁成泥，捏成餅狀炸至表皮金黃、外焦裡嫩、特别誘人，配上辣椒面、甜醬、和那種加了酸蘿蔔折耳根的沾水……啧啧啧，不說了口水已經流下來了。
6、洋芋絲餅
誰說洋芋絲隻能用作炒菜，在我們貴州還可以做成餅，連吃三天都不會膩的。
煎到焦黃的洋芋絲餅剛出鍋，吃起來外面脆脆的，裡面是香軟的，撒上辣椒面或者刷番茄醬吃都非常棒
還有很多沒說到，歡迎大家積極補充啊！