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導語：在家裡閑來無事，想自己鼓弄一些吃的，我比較愛好美食也總将自己想象成是一個大廚，在平時也會根據自己的想法來制作一些食物，這些食物不需要多華麗，吃起來是可口的我就很滿意了。今天的美食打算做一款泰式咖喱雞，它的做法非常簡單，味道是甜辣甜辣的，咖喱味很濃郁，用來拌飯的話我可以滿滿吃下一大碗。這道菜品無論是在家享用還是當工作餐都是不錯的，接下來就由小編我來為大家示範一下步驟吧。
其實我們平時煮咖喱醬挺簡單的，根本不需那些複雜的步驟，就算是你把準備好的那些食材，全部放進鍋裡炖了也沒關系，味道還是不會變的。但是如果用肉做咖喱醬作為主料的話，還是有一些技巧的。
【風味咖喱雞】
食材:雞腿肉
配菜：胡蘿蔔丁，半個洋蔥，生菜少許
佐料：食用油，鹽，咖喱醬
咖喱不需要很好的，就一般拌飯用的咖喱醬或者是塊狀的咖喱醬都可以，雞腿肉要洗淨白灼一下，在蔬菜的選擇上，最重要的就是新鮮。
【雞肉咖喱醬】
1、首先要把洗幹淨的雞腿用鹽攪拌一下，用鹽腌制過的雞腿會更加入味，腌制大概半小時之後，再用剪刀或者菜刀把雞腿骨頭去掉。
2、在雞腿骨的處理上可以根據你的喜好，可以丢掉也可以留着，我一般都會将它留着煮湯之後搭配咖喱醬吃，也是一道美味食材。
3、将去完骨的雞腿肉放在碟子中，加入料酒和醬油使它入味，這裡不需要加鹽，也因為等下的咖喱醬本身就帶有點鹹味，再加鹽的話，可能就會變鹹了。
4、将提前準備好的食材洋蔥，胡蘿蔔，包菜洗淨，洗淨後按照下圖的大小切成小塊。
5、提前準備好植物油，将植物油倒入鍋中，等油熱後就可以将提前腌制好的雞肉下鍋，将雞肉煎至兩面金黃，等到雞肉變成金黃時就可以撈出，此時雞肉的香味已經充分被炸出，金黃的雞皮已被煎得非常酥脆，最後就可以将煎好的雞肉切成雞丁。
6、趁着鍋中還有餘熱，将準備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒，包菜最後再放，因為包菜這個食材比較容易熟，将蔬菜都翻炒片刻後就可以将雞肉倒入鍋中并進行翻炒，此時就可以放入準備好的咖喱醬，按照食材的量倒入适當的水，之後将火調為小火進行慢熬。
7、待水沸騰後，開大火收汁，讓湯汁持續沸騰，直到變得濃稠，由于加入了咖喱汁是以湯汁會更加稠，由于現在火勢較大是以在炒的過程中要不停地攪拌防止糊掉，熟了之後就可以裝入盤中，就這樣一道美味可口的咖喱雞就做好了，之前的雞腿骨也可以和蔬菜一起熬制湯汁，搭配咖喱醬吃營養又美味。
結語：作為一道家庭美食，它是一份拿得出手的下飯菜，作為一份工作餐它也可以為你提供滿滿的能量，營養全面，色香味俱全！感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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