這個丁香鴨的做法、朋友吃過都說好

養生功效:溫中和胃,暖腎助陽。适用于腎陽虛之陽痿,遺精,下半身冷及脾胃虛寒之食少腹脹,脘腹冷痛,反胃嘔吐,呃逆嗳氣等症。

需要準備的材料:丁香、肉桂、草蔻各5克,鴨子1隻(約1000克)。

調料:鹽适量

具體做法:3藥水煎2次,每次煮20分鐘,共取汁3000毫升。把藥汁、淨鴨與蔥段、姜片同放鍋中,武火燒沸後轉用文火煮至六成熟時撈出晾涼。

再将鴨子放鹵汁鍋中,用文火煮至肉熟後撈出。

該鍋内再放入适量冰糖屑,文火煮至糖化,放入鴨子、鹽、味精。邊滾動鴨子,邊用勺澆鹵汁至鴨色呈紅亮時撈出,再均勻地塗上麻油。早晚餐服食。

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