今天要非常隆重的向大家介紹我的家鄉！江蘇南通！南通最最出名的地方叫——狼山！狼山是全國八小佛山之一，非常靈驗。每逢重要節日，狼山都是人滿為患！狼山風景超級美！狼山不僅美，狼山雞更是美味！
狼山雞可不是普通的雞，以産蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質鮮美而著稱，按毛色分為純黑、黃色和白色三種。黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發綠、發藍，熠熠生輝，色彩絢麗。
狼山雞（“狼山黑”）
老爸從朋友那裡買到了狼山雞（狼山黑），為了給我拍視訊，廚師老爸親自上陣為我做了2道家味！分别是清炖狼山雞和紅燒狼山雞！
清炖 / 紅燒
<h1 class="pgc-h-arrow-right">做法如下：</h1>
清炖狼山雞
材料：狼山雞、本山藥、蔥、生姜、料酒、鹽
步驟：
1.将狼山雞治淨、切塊，焯水待用
2.本山藥去皮、切塊、焯水待用
3.鍋中放水，雞塊，加入蔥，生姜、鹽、料酒中火燒開
4.砂鍋洗淨後，先放山藥塊墊底，放生姜片，蔥結，盛入雞塊和雞湯
5.上蒸籠蒸40分鐘即可
紅燒狼山雞
材料：狼山雞、油、生姜、蔥、鹽、料酒、醬油
1.将狼山雞切塊焯水待用
2.鍋中放油、生姜片、青蔥、料酒、醬油，少許糖煸香
3.鍋中加水，大火燒開後，小火焖30分鐘即可
清炖狼山雞選用的器皿為汽鍋。中國飲食常有文化象征之意，汽鍋由鍋内正中之汽嘴以蒸汽加熱，熱氣上沖将食物蒸熟後食用。孔夫子說“割不正不食”，這汽鍋卻更上一層，是“燒不正不食”。用該器做出來的雞，雞肉軟嫩，湯汁鮮美。用此法蒸制的鴿子、排骨更具風味，有滋補強身，祛病延年之效。
對我來說，家裡人親手燒的飯菜，就是家味。家味是在外面任何一家餐館都吃不到的。無論在異鄉打拼多少年，都始終難以忘記家的味道。為了留住這份家味，邊制作了下面這個視訊。希望大家都能走近我的家鄉看一看，南通這個風景如畫的地方，一定不會讓你失望！來的時候，别忘記嘗嘗我們的狼山雞哦！
視訊加載中...
汽鍋的使用方法
鍋蒸法：
将汽鍋直接放入蒸鍋内蒸。之後，雞鴨等各種肉食切成塊狀,随即将研磨成粉的田七、蟲草、香菇和各種與調料與肉食拌勻，放入汽鍋内，無需加水，蓋上蓋等蒸鍋上汽後放入蒸鍋蒸1-3小時即可。
噴蒸法：
将汽鍋直接放在電煮鍋、金屬鍋或砂鍋口上噴蒸。将金屬鍋鍋蓋頂上的轉榫退脫，再将汽鍋置于蓋上對準汽孔，汽鍋與底鍋的接合處，用棉紙或毛巾密封，一般魚肉半小時爛熟，雞鴨一小時後即可食用。
電飯鍋法：
電飯鍋裡放入沸水，将汽鍋放在上面，蓋上汽鍋蓋子，焖蒸1.5-2小時即可。
汽鍋作為我國特有的飲食文化器皿，非常推薦對外傳播。若作為禮物送給海外友人可堪稱佳品。但！切記！附上一份英語版說明書！