近日，鯉城區公布《第八批鯉城區級非物質文化遺産代表性項目名錄》，古詩詞吟唱、糖畫技藝、古帆船船模制作技藝等8個項目名列其中，涉及民間文學、傳統美術、傳統技藝、傳統醫藥、民俗等不同類别。
近年來，鯉城區文化體育和旅遊局堅持科學的保護理念，紮實做好非物質文化遺産代表性項目和代表性傳承人的保護、傳承和管理工作。今年4月起，區文旅局對轄區内符合申報區級非物質文化遺産的項目進行篩選、論證，并組織專家進行集中評審，最終确定并公布《第八批鯉城區級非物質文化遺産代表性項目名錄》。
截止目前，鯉城區共有各級非物質文化遺産保護項目共65項，其中國家級4項、省級10項、市級32項，區級19項。
古詩詞吟唱
古詩詞吟唱是運用泉州方言的文讀音，主要價值在于完全保留唐代以來古詩吟音韻的原汁原味，聲調的高低起伏，平仄聲音長短的變化，完全符合詩人感情和詩歌意境，讓吟者和聽衆能更确切地體會古詩的含意和詩人所表達的情感。
糖畫技藝
糖畫是道地的民間畫種，頗具特色的街市藝術。作畫時，将糖塊放入鍋中，小火加熱熔化，用小勺舀起糖液，懸腕運勺，将糖液傾倒在石闆上澆鑄造型，一氣呵成，用一根竹簽粘合支撐，待糖畫冷卻凝固後，拿在手上，既可觀賞，又可食用。
古帆船船模制作技藝
中國是世界造船與航海古國，船模是反映實體船舶的一本立體文獻，古帆船船模制作技藝，是指根據傳統木帆船建造工藝，按照真實船舶的形狀、結構、顔色等嚴格按比例縮小制作而成的船舶模型。在傳統造船基地——泉州，至今仍流傳該制作技藝。
寶鬥糕制作技藝
寶鬥糕是手工制作而成的一種傳統糕點，呈正六方形，狀如骰子。制作需在保持一定溫度的狀态下進行煎制，是速度與溫度，時間與手感的展示。一百多年來，寶鬥糕制作技藝薪火相傳，先後榮獲“福建名小吃”“福建名點”“泉州風味小吃”“中華名小吃”等榮譽稱号。
泉州鹵料制作技藝
鹵味，是冷菜的一種傳統鹵制法。以家禽、家畜的肉和内髒為主要原料，制作“寓醫于食”，既将藥物作為食物，又将食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，使鹵料味甘回韻，是泉州美食文化中的一個組成部分。
虎标萬應茶制作技藝
虎标萬應茶選用紫蘇、澤舍、茯苓、木香、白術、甘草等二十三種道地中藥材和上等烏龍茶，以獨特傳統制藥工藝制成茶劑。氣味清香甘醇濃厚，湯色紅豔明亮清澈，具有口感甘辛、生津解渴、提神之功效，為防治四時感冒、調理腸胃之良品，是泉州藥茶市場的主打産品之一。
閩台富美宮王爺信俗
閩台富美宮王爺信俗源于臨江街道萬壽路泉郡富美宮。随着大量泉州人到港澳台以及東南亞等各地區謀生，富美宮王爺信俗在各地區生根并發揚光大。該信俗是中華傳統文化的組成部分，具有曆史學、民俗學、民間信仰等方面的重要研究價值。
泉郡樓下宮八王府信俗
泉郡樓下宮八王府信俗源于常泰街道樹兜社群樓下宮八王府，是閩台地區最為盛行的道教信仰之一。它不僅是一種民間信仰，更是泉州滄桑與發展的見證，不斷煥發出絢麗多彩的光芒，始終以熱愛和平、助人為樂的大愛信念振奮人心