今日出伏，暑期也即将結束，但這還不是愛喝冰星人開始飲用常溫水的時節。幾場大雨雖讓氣溫有丢丢下降，悶熱感還是讓人昏昏沉沉想要冰杯不離手，這必然就需要——做冰塊！
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把各種飲品的濃縮精華直接制成冰塊是個機靈的做法，雖然不一定能省下多少總體制作時間，但是把工期提前，每次想喝的時候隻有拿出冰塊添上純水/牛奶/汽水就能瞬間完成！
現在市售冰格多種多樣，圓的方的大的小的還有各種詭計多端的異形，材質主要還是樹脂和矽膠，某些品質不好的矽膠模具非常難取；樹脂的用一段時間之後疏水效果也會變差；如果是做帶味道的冰塊非常不建議用小的異形冰格，冰塊不如純水的堅固很容易破裂。
家庭制冰無法克服的就是冰塊中的氣泡了，為了達到超高透度無氣泡的冰塊需要超大的容器、緩慢的凝結速度、制成後再将整塊大冰切分。喝進階威士忌還可，做普通飲料這麼搞真的得不償失，建議不要入門直接放棄（雕冰也是非常難的），我們有其他的飲料變美小技巧。
咖啡冰球
首先制備一份濃縮咖啡，我用的這種模具是先将液體全部倒進去然後蓋上蓋子，多餘的液體會從頂孔中排出，是以事先稱量下液體重量以确定做多少咖啡合适。
比較老的球形模具是頂部有一個稍微大點的孔，再用一個漏鬥往裡面灌，那種冰格操作起來繁瑣已經跟不上時代了，現在大多都是這種直接扣上去的。
制成濃縮咖啡冰球，想喝的時候随時取用，兌上水稍微化開就是冰美式。之前在某些咖啡館的菜單上見到過【冰球咖啡】，比冰美式賣貴好多實際上一點技術含量都沒有。
加牛奶就成了冰拿鐵，感覺做成冰球以後，比喝速溶都要友善。
但我個人最愛的還是氣泡美式！瘦宅快樂水YYDS！
水果冰茶
藍莓洗淨，分為兩組，一部分整體凍在冰塊裡，剩下的加水榨成汁。
青提全部榨汁，不需要和藍莓一樣保留完整果肉。
倒入冰格冷凍成型~~~藍莓用完整的果子+果汁，青提因為個頭太大（也不如藍莓好看）直接全部使用果泥。
制成的冰塊加上現沖泡的熱茶再混勻就可以喝啦！我給藍莓配的烏龍茶，青提配了茉莉花茶，都沒有額外加糖，是非常清爽的口感，如果需要提高甜度，加在冰塊裡或者加在茶裡都是可以的，但冰塊的糖分越多越不容易脫模！
凍好的藍莓冰塊是這個樣子的，配蘇打水或其他汽水也非常爽！
芒果椰椰
将芒果洗淨、削皮、再切成小塊。先用削皮刀去皮再切分比帶皮殺芒果的方法要容易且切出的更規整。
将芒果粒鋪滿冰格，剩下的榨汁并倒入冰格填補空隙。芒果冰塊的含水量比較少，整體比較厚重也不适合做成汽水一類的，适合做糖水。
取大碗，倒入新鮮的椰子水，再放入凍好的芒果冰塊，淋上椰漿，沒有椰漿的情況下也可以用牛奶代替啦，但更推薦使用椰漿因為口感會非常醇厚（脂肪更多）。
再放一簇家中常備的薄荷葉裝飾。
彩虹冰球
先将冰格裡裝好水，再挨個放入彩虹糖，剛剛放好兩三分鐘色素就開始溶解擴散，放入冰箱冷凍的成型的時間内部糖的部分也會全部溶解到水裡。
凍好以後是這個樣子哒，乍一看顔色有些過于妖冶，但是調成飲料之後會變得溫婉許多。
将冰塊放入杯中，再填滿蘇打水，或者你喜歡的話可以加入其他基酒，比較推薦朗姆或者龍舌蘭，金酒也是很不錯的選擇。
成品的液體是橙黃色，有着彩虹糖混合的果香氣（香精）和甜味。并不是虛有其表，這類糖果的味道講道理香精調得還是很不錯的，做成汽水或雞尾酒完全不輸給其他糖漿濃縮液。
還有一個同類冰塊，做法一樣，用QQ糖代替彩虹糖。
QQ糖做出的冰塊幾乎沒什麼甜味，但糖中的香味都會在冰塊凝結的途中釋放出來，用了雪碧作為基底來增加整體的甜度。
整體的香氣調性還是非常不錯的，隻可惜冰塊全部化掉之後的QQ糖表面被泡發口感有些拉胯。
牛奶/豆乳冰
将茶和咖啡制成冰塊加入牛奶是比較正常的，我們也可以進行反向操作，将牛奶和豆漿凍成冰塊再鮮制咖啡和茶。
将豆漿冰塊淋上現做的熱濃縮咖啡，就成了冰豆乳拿鐵。
抹茶粉+糖+熱水調和均勻，制成濃抹茶液。
淋在牛奶冰塊上，抹茶拿鐵get！因為杯型的緣故，上圖示範時隻放了兩個牛奶冰球，實際操作時等下面溶解後還需再放一到兩個。
果味乳酸菌
将乳酸菌飲料和市售果汁分别凍冰。乳酸菌飲料我選擇了便宜大碗管飽的味全，糖量還稍微少一些，當然用養樂多也是可以哒！
杯中放入兩種冰塊，再添入蘇打水。
雖然類似可爾必思，但味型比可爾必思更豐富，還可以根據自己喜好調整果汁口味和比例，我使用的是蘋果汁，感覺葡萄和草莓的也很不錯 。
清新雙檸冰
這是一個除了奶類飲料都很搭的萬能冰塊，不僅口味容易被接受顔值也非常線上。
準備百裡香葉、薄荷葉、檸檬、小青柑、百香果。
兩個百香果、6-8個小青柑、一個檸檬擠壓出汁并過濾，同時準備少許小青柑和檸檬切片作為裝飾。
将香草及檸檬片擺放在冰格内，剛才的果汁加适量糖和水調勻，慢慢填滿冰格後冷凍。
做好的冰塊最基礎的喝法就是添加蘇打水 。
酸甜清爽，調成别的小甜酒也可以，不搶戲。雖然不建議和牛奶混合但有冒險精神的朋友可以嘗試一下。
文 | 值得喵
圖 | 值得喵
設計 | 值得喵