做法步驟
1、1、蛋白分次加30克白糖打至硬性發泡，蛋黃加20克白糖，植物油和水，以及鹽混合均勻。然後倒入過篩後的低粉混合均勻，再分次加入打發後的蛋白。
2、混合均勻後，倒入八寸派盤中，烤箱175度預熱，中層烤25分鐘左右。烤好後取出。
3、将蛋糕倒扣放涼，然後脫模。并分成三片。取最小的一片放最下面。
4、淡奶油倒入容器中，然後打至有紋路，倒入切碎的蔓越莓，混合均勻。
5、在第一層的蛋糕坯上，抹出中間高旁邊低的形狀。再壓一片蛋糕再同樣抹好奶油。最後将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小時。取出篩糖粉，可以食用。
6、收錄于新書《戒不掉的烘焙甜點》中。購書位址http://t.cn/R7LyP6d
小貼士
餡料 淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克 模具 8寸淺派盤（比薩盤）