碧溪古鎮，位于雲南普洱市墨江縣聯珠鎮北部，始建于明代，是茶馬古道上的一個重要驿站，秀美、古樸、富庶，形制完整，儲存完好，位列雲南10大古鎮之一，下面給大家分享一下到了碧溪古鎮可以嘗到哪些墨江美食。
1、碧溪紅米線
紅米線是用紅米制成，帶着天然淡淡的粉紅色澤，而且米線特别有嚼勁非常好吃，配上蔬菜蘸料，健康又有滋味，是最有雲南風情的食物。
2、糯米粑粑
<h1>糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神聖貢物，是走親訪友的珍貴禮品，是哈尼人一切大小節日裡不能缺少的佳品，是用産于哈尼山鄉潔白如雪的優質糯米或紅米，用原始的木器或石器加工而成。</h1>
3、竹筒雞
竹筒雞，雲南哈尼族的傳統名吃，是利用竹筒烹饪，曆史久遠。雲南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實。
4、炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、鹹醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，鹹辣醇正。
5、墨江竹筍
墨江竹筍是雲南省普洱市墨江縣的特産。墨江竹筍質潔白純細，箨毛少，味頗鮮美。竹筍是墨江較有名的土特産之一，尤其是甜筍更是美味佳肴。
6、墨江麻脆
麻脆是墨江的一種傳統年貨小食品。麻脆的制做主要由選料備料、剪形、制做三段落14道工序完成。制作麻脆需選用上等的糯米為主料，以芋頭、甘蔗、地瓜為配料。先将配料制成汁水後按比例混合，把蒸熟的糯米飯置于碓中，把麻脆配料一起放入舂制，然後把粑粑攤成圓形晾至半幹，剪成各種形狀。傳統制作的麻脆顔色主要紅黃白三色。形狀主要有鳥、魚、蝴蝶、石榴、桃子等數十種圖案。
以上是給大家分享的到了碧溪古鎮要品嘗的墨江的民族美食，味道都很不錯，有到碧溪古鎮的朋友可以找找嘗嘗，歡迎墨江的朋友給留言進行補充。
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