“窮柴火，富水缸”，柴火和水缸能顯現出一個家庭的富裕和貧窮嗎？在舊時的農村，有的地方确實把柴火和水缸看成是家庭貧富的一種标準，但有的地方則有不同的說法，柴火看成火災防患，把水缸視為防火工具。
舊時，一些農村俗語，往往含有多層意思，“窮柴火，富水缸”這句農村俗語就是這種類型。在過去農村，這句俗語的前半句和後半句往往說的就是一件事，聯系緊密，難以分割。各地資源、地理、氣候不同，人們給出的解釋也就有所不同。在過去的農村，這句俗語主要有兩種不同的解釋。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">1、通過柴火和水缸，可以看出一個家庭貧富狀況</h1>
一些農村的“窮柴火”之說
在過去農村，不管是貧窮人家，還是富裕人家，都在用柴火生火做飯吃，離開了柴火，一個家庭就無法生存下去。農村習慣說的某家“斷了煙火”，意思是說，這家人揭不開鍋，已經斷糧了，而說某家“絕了煙火”，意思是說，這家人沒有了後代，這種說法也成了一些農村咒人的話。在過去沒有瓦斯和電做飯的時代，柴火是一家人一日三餐必不可少的生活資料。
窮柴火，并不是說柴火本身窮，而是說這些地方的柴火比較匮乏。因為柴火匮乏，這些地方的柴火也就很值錢。舊時，一些農村人就專門賣柴為生。這些人到比較偏遠的山裡砍柴，再把柴挑到集市和一些大戶人家去賣。
這些柴火匮乏的地區，家家戶戶都得用柴火做飯，但是，經濟條件不一樣的人家，燒的柴火也不一樣。這就像穿衣服一樣，舊時，家裡富裕的人，穿的是绫羅綢緞，至少也穿得整整齊齊，沒有更新檔，穿在身上十分舒坦。而家裡貧困的人，穿的是粗麻布做的衣裳，農村叫家織布，城裡人叫土機布，又厚又粗，穿在身上比較難受，穿久了還打滿更新檔。
舊時，這些農村，富裕人家買樹木柴火用來做飯或者烤火。而貧窮人家，家裡即使有好的柴火，也舍不得燒掉，而是用來換錢或者換糧食，自己家裡燒的一般是稭稈和茅草，能有茅柴就算是好柴火了。
是以，在舊時的一些農村，通過看家中廚房燒的柴火，就可以看出這個家庭是貧窮還是富裕。
一些農村的“富水缸”之說
水和柴火一樣，也和糧食一樣，是人們生活中不可或缺的東西，是人生存的必須的基本物質。舊時，農村沒有自來水，不管是做飯菜的水，還是其它用途的水，都要到水井或者溪、河裡去挑。挑回家後，得有一個蓄水的器具。這種器具就叫水缸。
水缸在古代稱甕，成語甕中捉鼈，指的就是水缸中捉鼈，是件很容易的事。還有一句成語，甕聲甕氣，也是指人在水缸内說話，因聲音在一個相對封閉的空間内，是以說話的聲音也就粗大而低沉。
舊時，農村的水缸有很多種類，水缸根據材質的不同，可分為高、中、低三種檔次。高檔的水缸是鐵鑄造的，一般為生鐵鑄造，稱為鐵水缸，或者鐵缸。因鐵缸有三條腿支撐，鑄成力士托舉狀，或者有力士臉圖案，像古代鑄造的鼎，是以，有的農村又稱為鐵鼎，或者鐵鼎缸。鐵水缸外身飾有各種花草鳥雀魚等吉祥圖案。中檔水缸的為泥巴燒出來的瓷缸，又稱為瓦缸。低檔水缸為大木桶，有的農村稱為“王桶”。那時的農村，稍富有的人家，使用的是鐵水缸，一般的人家使用的瓦缸，貧窮人家使用的是木桶。
如此，到一戶人家裡，隻要看看他們家使用的是哪種水缸，就能判斷出這個家庭處于什麼樣的經濟狀況。有鐵缸的家庭，家境自然不錯，用大木桶當水缸裝水的家庭，或者連大木桶都沒有的家庭，隻能用家徒四壁來形容了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="54">2、“窮柴火，富水缸”是過去農村防火的一種警示</h1>
過去，一些山區的農村，山上柴火豐富，如果這些地方要從柴火上來判斷這家人的經濟狀況，無論如何也看不出來，不管是富有的人家，還是貧窮的人家，燒的柴火都是一樣的，沒有任何差別。湖南山區有一句這樣的順口溜：“有呷沒呷（呷，即吃），燒爐火甲（甲，即烤）”，意思是說，即使家裡再窮，家裡也不能沒有柴火燒。事實上，這也是山區人的待客之道，冬季天氣寒冷，如果有客人上門來，首先要生火讓客人烤火，然後再給客人上茶。
事實上在北方也有類似的習俗。上世紀八十年代末的冬天，我和朋友到河南洛陽一農家做客，一進他們家的門，主人非常客氣地拿出特意收藏的芝麻杆，燒火給我們烤。在那個時代的農村，這是當地非常好客的一種表現了，因為當地柴火匮乏，做飯燒煙煤，或者稭稈。而芝麻杆點火快，燒起來的火力足，容易暖身。
舊時，稍大一些的村莊都有專人打更，打更人一邊敲打着竹梆，一邊喊道：“防火防盜，小心火燭”。傳統民居，有的是磚木混合結構，一部分蓋了塗泥的茅草，有的則是木結構，到了冬天，不管是南方還是北方，天幹物燥，容易引起房屋火災。俗話說“火不燒空倉”，意思是說，秋收之後的這段時間，是農村最容易發生火災的時段。
舊時代的農村，農家一旦發生火災，家裡燒得精光，往後的日子就一無所有了，無法生活下去。是以，過去農村對防火非常重視，在日常生活中積累了很多經驗。比如，對南方農村來說，一個村莊内，一般都開挖了一定數量的水塘，并将水蓄滿，其主要的功能就是用來防火，在滅火時取水友善。在傳統民居建築上，人們也非常注重防火功能，明清以後的磚木混合結建構築，大多有封火牆，一旦有一戶人家發生了火災，就可以将火隔斷，使火不至于在村落中蔓延，要燒了就燒毀一戶，不會影響鄰居的房屋。
對于個人家庭防火而言，人們也積累了豐富的經驗，就是把火源與易燃物分隔開來，還要準備好滅火時用水。
“窮柴火，富水缸”，從家庭防火的角度來說，意思是盡量少往廚房裡的竈前堆積柴火，燒多少拿多少，柴火放得越少越安全。“窮柴火”中的“窮”是“少”或沒有的意思；而家裡的水缸平時要裝滿水，一旦發生火警，就可以用水撲滅。“富水缸”中的“富”是“滿”和“充足”的意思。
為什麼農村會有這種說法呢？這裡要說說舊時代這句俗語産生的曆史背景。
我國有一段時期把民間把火柴稱為“洋火”，也就是說火柴制造的技術是從外國傳入的，近代曆史中及民國時期，還有很多東西都是從外國引進的，都帶一個“洋”字，比如煤油叫“洋油”、搪瓷碗叫“洋碗”，搪瓷盆叫“洋盆”，等等。
在火柴的使用還沒有傳入我國之前，我國民間生火主要使用火鐮打火。火鐮打火相對來說比較麻煩，如果沒有易燃的引火材料，需要花費的時間很長。到鄰居家去借火種呢，我國很多農村風俗，忌諱别人家上門來借火，特别是忌清晨上人家的門借火。是以，舊時農村人家大多都有儲存火種的習慣。也就是說，把飯做好後，不需要用火了，将竈膛或火塘裡的火子，用火灰覆寫好，俗稱“封火”。這與後來燒煤封煤爐的原理是一樣的。封存灰燼中的火子，可長時間内不熄滅，或者火子不會化成灰燼。需要再次做飯的時候，把火子拔出來，放一些引火柴，很快就生上火了。過去農村習慣把這種儲存火種的竈和火塘，稱為熱竈和熱火塘。
如此，問題就來了，封好的火子還在燃燒，隻是非常緩慢，如果封火的技術不好，要麼就熄滅了，要麼時間稍長些，火子就會露出來。如果竈屋和火塘邊堆積了柴火，特别是一些易燃的柴火，比如稭稈、茅草、枯樹枝葉等，在火子的烘烤下，達到了燃點，就會燃燒起來，這樣就容易發生火災。
過去，農村有一個傳說故事，說老鼠在夜深人靜的時候，吃飽後沒事幹，就會到竈膛邊和火塘邊嬉鬧，有的老鼠把尾巴伸到竈膛和火塘内點火玩，這也是農家發生火災的主要原因。這種說法雖然太過于玄乎，也不可信。但是，老鼠在廚房内的活動，引起火災的可能性确實存在。一般來說，廚房是老鼠活動最頻繁的地方，如果廚房堆放的柴草太多，離竈膛和火塘又很近，老鼠喜歡鑽進柴草内，它們上竄下跳，容易把比較輕又易燃的草和樹葉，撥弄到竈膛和火塘内，進而點燃柴火，引起火災。
白天的時候，家裡的雞也會引起火災。廚房是雞最喜歡覓食的地方，雞覓食時，喜歡用兩條腿用力地撥動草和樹葉，在野外如此，在廚房内也是如此。這樣，如果廚房堆放的柴草太多，雞也會把柴草用兩隻爪子撥到竈膛和火塘内，點燃柴草，引發火災。
也就是因為如此，過去農村燒柴火時，竈房屋不能放太多的柴草，甯可多到外面搬幾次柴，也不要在竈房内堆積柴草，用多少拿多少。一般來說，家裡做完飯以後，要把竈門前清掃一遍，把易燃的柴草整理一遍，或者把柴草搬出竈房，或者将柴草遠離竈膛和火塘。有一些比較小心的人家，在睡覺前，還常常在竈門前，或者火塘周圍撒一些水，這也是過去農家防火的一種重要手段。
這就是俗語所說的“窮柴火”的真實含義。事實上，很多柴火匮乏的農村也同樣有這種說法，可見過去農村防火的重要性。
“富水缸”，就是要保持水缸常常是滿的，水缸的水用了後，不空着見底，馬上要挑滿。特别是晚上，一般來說農村人家都要保持水缸是滿滿的。對防範火災來說，在農村用水滅火是最有成效的。
過去，農村防火還積累了不少經驗。比如說，過去農村兩屋樓的木房或磚木混合結構的房屋，一般在二樓放幾個土壇罐子，壇罐裝滿水。農村民俗說法，要用壇罐裡的水壓住“火神”，或者鎮住火“災星”，這樣家裡就這樣家裡就不會發生火災。事實上，人們的這種做法，并不是這麼簡單。農村這種傳統做法，是一種救火的應急防範措施。這種做法就像現在一些機關防火一樣，一些防火的重點部位，牆壁上挂必須要挂滅火器，數量還不少，發生火情時，随手拿下來就可使用，以最快的速度控制火勢。舊時還沒有滅火器，廚房有水缸裝水，樓上有壇罐裝水，這些就是過去農村簡單的滅火器，也是傳統的滅火器，古代宮廷、倉庫、官衙都放有防火的水桶、水缸，且時時裝滿了水。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="55">3、結束語</h1>
“窮柴火，富水缸”這句俗語，除了上面的兩種說法外，在農村還有其他一些說法，但大多帶有一些迷信色彩，都不可信，這裡也就不介紹了。
在上面的兩種說法中，我認為防火這種說法是最靠譜的，也是最為實用的。家庭火災，從古到今，對一個家庭來說，不論是性命安全，還是财産安全，危害非常大，後果了非常嚴重，在農村，柴火引起的火災，就意味家庭的貧窮，是以，防火曆來為農村人們所重視。
現在的農村，“窮柴火，富水缸”這句俗語已經成為曆史了。人們的住房改善了，使用的建築材料也不再是木房、磚木混合結構房，除了依然住在傳統民居的人外，很多的人都新修建了房屋，用的是磚和鋼筋混凝土材料。日常生活中也燒柴火了，使用的是電器和瓦斯，就不像過去使用柴火那樣，容易發生火災，現在農村家庭火災發生率大大降低。
即便如此，農村家庭住鋼筋混凝土房屋後，依然有少數的家庭，因各種原因，降低了安全防範意識，麻痹大意，每年都有火災發生。是以，“窮柴火，富水缸”這句話已經過時了，但是，過去農村的這種防火安全意識沒有過時，依然值得我們現在人借鑒。