我真的好愛吃剁椒魚頭，在外面吃的話一份剁椒魚頭要100多呢，自己在家做又便宜又幹淨。吃完魚頭，再用剁椒來泡飯，哇塞！！超級下飯了沒錯了
By 一朵小佩仙
<h2>用料</h2>
剁椒 2勺
料酒 2勺
小蔥 1根
姜蒜 适量
醬油 1勺
蚝油 1勺
鲢魚頭 半個
紅椒 1個
<h2>做法步驟</h2>
1、食材大合集，這裡我隻用了半個魚頭，因為家裡就兩個人吃嘻嘻。魚頭先用料酒腌制20分鐘
2、盤内墊姜片4片，先蒸個五分鐘，這個步驟主要是為了祛腥，5分鐘後拿出來把汁水倒掉，姜片也不要了
3、鍋中燒油，放入剁碎的紅辣椒，加上兩勺瓶裝的剁椒醬（超市買的）再加上蒜末，蚝油炒香，鋪在魚的上面。
4、剁椒裹在魚頭上，大火蒸10分鐘。起鍋後魚頭上撒了蔥花，澆熱油激發香氣。
5、好吃又好看的剁椒魚頭出鍋啦，請客做這道菜也很不錯哦。
<h2>小貼士</h2>
去腥一定要做好，料酒腌制20分鐘很關鍵。魚肉改刀可以讓魚頭更加入味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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