浙江市場監管局："馬大姐"香蔥薄脆（韌性餅幹）不合格

7月6日，浙江省市場監督管理局釋出《食品安全監督抽檢資訊通告（2021年第22期）》，其中，蒼南縣龍港大潤發商業有限公司銷售的标稱河北康貝爾食品有限公司生産的“馬大姐”香蔥薄脆（韌性餅幹）（生産日期：2020年5月27日），過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家标準規定。檢驗機構為浙江省食品藥品檢驗研究院。

河北康貝爾食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請複檢，經國家輕工業食品品質監督檢測杭州站複檢後，維持初檢結論。

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據了解，過氧化值主要反映産品油脂是否氧化變質。随着油脂氧化，過氧化值會逐漸升高，雖一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導緻腸胃不适、腹瀉等症狀。過氧化值超标的原因可能是油脂已經變質，或者産品在儲存過程中環境條件控制不當，導緻油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終産品油脂氧化。

國家企業信用資訊公示系統顯示，河北康貝爾食品有限公司2015年6月25日成立，經營範圍：糖果制品、肉制品、飲料、餅幹、膨化食品、薯類食品、果凍、幹果制品、澱粉及澱粉制品、食品包裝材料加工、銷售；預包裝食品銷售等。