餃子是最常見的面食之一
今天小嘉來分享一道
好吃的餃子做法
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冰花煎餃
·食材·
餃子皮一份、胡蘿蔔120克、玉米粒70克、肉糜200克、冰花（澱粉10克、水100克）
·配料·
醬油8克、醬油3克、蚝油8克、鹽2克、油15克、蔥姜水（蔥白5克、姜5克、水30克）
步驟一：
蔥姜加溫水泡1小時，取出蔥姜水。将肉倒入大碗，分次加入蔥姜水，順時針攪拌，依次倒入醬油、醬油、蚝油、糖，攪拌均勻，加入鹽、植物油拌勻冷藏一晚。取出冷藏好的豬肉餡，加入胡蘿蔔碎、玉米碎、香油、蔥花、5克油拌勻。
步驟二：
取餃子皮包入約12克餡料。
步驟三：
煎鍋加熱刷油，放餃子，煎至底部金黃，倒入澱粉水（澱粉水到餃子1/3處），蓋蓋子。
步驟四：
澱粉水粘稠有冰花形，再次撒油，拿掉蓋子煎至冰花金黃取出。
一鍋鮮香美味的煎餃出爐
一口咬下
皮薄汁多~
真的很棒
喜歡吃煎餃的小夥伴
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通訊員：任趙聰
編輯：周揚