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今天小編要介紹的姓氏就是
江姓
而今天要介紹的“江姓”後人
被被譽為“百粵美食第一人”
想必很多嶺南地區的朋友都猜到是誰了
正是烹制出“太史蛇羹”的
江孔殷
江孔殷——百粵美食第一人
江孔殷(1864-1951)，佛山人（張槎）。世稱江太史。他曾任清朝京官，對烹饪極感興趣；也以文才稱，與劉學詢、蔡乃煌、鐘榮光并稱清末廣東文壇"四大金剛"。
江孔殷曾被粵港飲食界譽為“百粵美食第一人”。他曾向家鄉農人取經，首創“太史菜”，其中“太史蛇羹”“荔枝菌”等經典粵菜至今聞名遐迩。後來江家衰落，“太史第”的廚師流散，卻無形中促成了粵菜的傳播。
“廚出鳳城，師出張槎”
看見“美食”先别急着流口水
請你豎起耳朵
細細“品嘗”這道嶺南“名菜”↓
出自嬴姓，為颛顼裔孫伯益之後。伯益因輔佐大禹治水有功，帝舜時賜姓嬴，傳至十幾代，至西周時，其後裔受封于江，春秋時被楚國所滅，子孫遂以國名為氏。
江氏發源于河南正陽，早期主要是在河南發展繁衍。亡國後先自正陽向北逃到淮陽（今屬河南），又自淮陽繼續北遷至陳留圉縣（今河南杞縣），後又遷至濟陽考城（今河南蘭考）。另有一部分江國子孫逃到齊（今山東臨淄一帶）。唐初，随陳政、陳元光入閩開漳落籍。宋末有一支自汴京遷至仁和（今浙江杭州）。廣東福建台灣的江姓（翁江除外），大部分源自浙江常山開化交界處的汾口。廣東福建的江姓皆奉江萬裡兄弟為祖。明清之際，有江氏族人跟随鄭成功入台，在台灣定居，後有的又移居海外。
看到這個姓氏
小編就不由自主想起，滔滔不絕的江水...
沒想到，說起“家訓”
也有這般“派頭”↓
據《嶺南家訓》記載
江氏家訓：
父之所貴者慈也，子之所貴者孝也；君之所貴者義也，臣之所貴者忠也；兄之所貴者愛也，弟之所貴者敬也；夫之所貴者和也，婦之所貴者柔也。事師長貴乎禮也，交朋友貴乎信也。
見長者敬之，見幼者愛之。有德者年雖下于我，我必尊之；不肖者年雖高于我，我必遠之。仇将以義解之，怨者以直報之。人有惡則掩之，人有美則揚之。人有小過，含而容忍之；人有大過，以理而責之。勿以惡小而為之，勿以善小而不為。處公無私仇，治家無私法。勿損人而利己，勿妨賢而嫉能。
見非義之财則勿取，遇合義之事則從，詩書不可不讀，禮義不可不知，子孫不可不教，奴仆不可不恤。守我之分者理也，聽我之命者天也。人能如是，天必相之。此乃日用常行之道，若衣服之于身體，飲食之于口腹，不可一日無也，可不謹哉，可不慎哉。
——《江氏族譜》
小編留意到這句話：
“飲食之于口腹，不可一日無也，
可不謹哉，可不慎哉。”
頗有點告誡大家：不可多吃亂吃東西的意味...
你又讀到什麼呢？
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《嶺南家訓》
新環節給大家講述嶺南地區古往今來100多個姓氏、家訓文化，尋根溯源、觀照己身、端肅家風。
《嶺南好風尚叢書——嶺南家訓》
主編：顧作義
佛山電台FM946經典誦讀
播出時間：周一至五
中午12:35、晚上22:00
《嶺南家訓》音頻版
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