《風味》更新啦！
橫行霸道的第二集，螃蟹來了！
從蟹塘到星級飯店，螃蟹增加了n多倍的附加值。螃蟹的種類有上千種，寄居蟹，帝王蟹，面包蟹等等。螃蟹有各式的做法，有咖喱蟹，避風塘炒蟹，蟹粉小籠包（這些我都沒吃過）等等，嫩滑的橘白色蟹肉和綿密的金黃色蟹黃交織在一起，這時的你咽口水了嗎？現在我們能嘗到螃蟹的美味也多虧了吃螃蟹的第一人，這個故事還是N同學告訴我的。
因為古人對于螃蟹的霸道的樣子覺得很兇惡，不是什麼好物種，也就沒人理它。但有一人好奇想知道這種怪物是什麼，一不小心把螃蟹用開水燙着了，被燙了的螃蟹散發出鮮美香甜的味道，這人就嘗到了螃蟹的第一口。從此，螃蟹就成為了佳肴美食。同時也啟示我們要敢于嘗試，成為“吃螃蟹的第一人”。
本集首先介紹挪威的帝王蟹，為了鮮美的螃蟹當地人可以铤而走險，在危險的海域捕捉帝王蟹，為了保證食材的質感提前出海捕撈，感受到挪威人對于食材的重視程度。
一般的螃蟹都是在海域，而在雲南山林中的溪蟹卻格外的别緻，身子雖小但動作靈活，少數民族們會利用他們當地的做法，把它搗爛也是别有一番風味。《舌尖》有一集是講到沙蟹，也是用搗爛的方法儲存食物的風味。
在中國，婦孺皆知的就是大閘蟹了，待到中秋佳節，大閘蟹流油的蟹黃就頂不住啦！
而在美國的切薩皮克灣，用螃蟹迎接盛夏的到來，在香飄四溢的碳烤藍蟹中狂歡，展現了美國人的豪爽熱情。
與此相反的是日本，在拆蟹的功夫可是精緻巧思的展現。
挪威的帝王蟹，南沙的青蟹，台山的黃油蟹，美國的藍蟹，日本的籽蟹等等螃蟹，從赤道到極圈，從深山到大海，從東方到西方，無不看到螃蟹的身影。
懂蟹的食客還有吃蟹工具，甚至大明星安以軒還自己用生的雞蛋黃養蟹。沒有什麼可以阻擋食客，為了可以吃到饕餮盛宴！
有人追求食材的新鮮度，也有人追求食材的儲存時間的長久。中國人才用鹽水炝蟹，而南韓人則是腌醬蟹，這也很符合南韓人的飲食習慣。《舌尖》也有一集講到腌蟹，是上海私房菜的老闆娘做的黃酒腌的醉蟹。看過後，蟹醉了人也“醉”了。
<h1>螃蟹風味讓食客唇齒留香也讓食客流連忘返。</h1>
<h1>螃蟹既可以高大上，又可以接地氣。</h1>
<h1>螃蟹讓人間煙火氣兒更濃烈，也讓人間風味兒更精彩！</h1>
我們下期繼續～