大家好，這期分享一個花椒魚，晚飯可以試一下，這個花椒魚，爽麻鮮嫩，好好吃，用來下飯喝酒都是可以的，下面來看看怎麼做。＃魚＃
配料∶羅非魚一條 / 鮮花椒一些 / 青紅椒各一條 / 姜片、小蔥一點 / 一點鹽 / 多點花生油 / 一些醬油 / 鹽、料酒清洗去腥 /
這裡用的是羅非魚，已經殺好洗幹淨的了，也可以用桂魚，鲈魚都行的，先給魚背的肉，切花刀，這裡就不用起魚片的，這樣大家都可以做得到，在背骨旁邊再切一刀，魚的另一面也是這樣切的，這樣切呢？它就容易入味的，切好了就去掉這個背骨啊，這種魚改刀好了，它有點腥味，要用鹽，料酒清洗一下，鹽料酒都可以放多一點，然後抓一下再用清水洗幹淨，就這樣清洗一下，就可以擺盤了，要輕輕撒點鹽才夠味，然後姜片蔥都是少不了的。
配料呢？就切點青紅椒，用小點的，兩根就夠了，切好了，要搭配點鮮花椒下去，一般這個都是冰凍保鮮的，要敲一敲，配料備好之後就可以蒸魚了，用大火蒸8分鐘，蒸熟了把姜蔥拿掉，就可以出鍋了。
接下來，就是用多點花生油，來爆香這個配料，這個油要給多點，這樣才能夠展現出花椒的爽麻味道，爆香了直接淋在魚的面上，最後就是淋點醬油，就可以上桌啦。
味道鮮嫩爽麻，很好吃，喜歡就做來吃吧，我們下期再見。