秋季許多人都知道要防燥、潤肺。在忙碌于滋陰進補的同時，切勿忘記了護胃、養胃。秋天正處于“陽消陰長”的過渡階段，加上晝熱夜涼、氣候寒熱多變，容易緻使胃病患者疾病複發。
廣東省第二中醫院脾胃病科主任戈焰表示，通過适當的調理和養胃，可以有利于改善胃腸功。
戈焰教授提出，患有慢性胃炎或者陽虛、氣虛體質的人群，更應該在秋季注意養胃。中醫認為，陽氣有溫暖肢體、髒腑的作用，陽虛體質的人群容易出現虛寒的症狀，胃陽虛在這類人群身上非常常見，而氣虛體質的人群則經常感到乏力、食欲不振、面色萎黃，這兩類人群的脾胃功能差，是以在秋季胃也容易出狀況。
戈焰表示，胃寒患者在食物中适量添加生姜和胡椒有健胃、暖胃的功效。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="14">養胃切忌暴飲暴食</h1>
夏秋之交，養胃關鍵是忌暴飲暴食。戈焰表示，從功能上看，隻有胃通暢了，食物才能順利進入腸道。
如果吃得過飽，食物在胃中“大塞車”，通道便會被堵塞，更無法發揮磨碎、消化、傳輸作用；而飯後如果立刻躺下，沒有進行适度的活動，食物也不易“降”至小腸，無法被身體真正地消化吸收，當食物潴留在胃中，自然容易造成嘔吐、脹氣或嗳氣。
是以，調理脾胃應側重于清熱、健脾，多吃熟、溫軟開胃易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，适當“清腸”—早晚多喝粥，減少腸胃的負擔。
她提醒，對于老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，由于脾胃功能減弱，貿然進補是不可取的。否則容易因“虛不受補”而加重食欲不振、消化不良等症狀。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="87">心情愉悅也是養胃</h1>
“現在都市人工作壓力大，如果經常熬夜、睡眠品質不高，或者精神長期處于緊張狀态，都可能導緻人體胃陰不足。”戈焰解釋，“從五行學說來看，胃屬燥土，是喜潤惡燥的。”
另外，肝和胃的關系也非常密切，脾胃的運化功能有賴于肝氣的疏洩，是以緊張、焦慮、郁悶、惱怒等情緒都容易傷肝，造成肝氣不疏，脾失運化，容易出現一系列消化道症狀，比如沒有食欲、胃脹、胃痛、嘔吐、嗳氣等。
是以，養胃也要注意精神方面的調節。注意勞逸結合，減少壓力，保持精神愉快和情緒穩定，以防止精神過度疲勞而影響了胃腸道的正常運作。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="88">秋季養胃湯</h1>
胡椒豬肚湯
功效：可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒的作用。
材料：胡椒20克，生姜3片，紅棗5個，豬肚250克。
制作：胡椒是健胃、暖胃的調味料。先把豬肚用食鹽搓擦，用水洗淨。放入紅棗、生姜和胡椒，用中火煲1個半小時，再按各自口味調味即可。
山藥百合紅棗粥
功效：适合胃陰不足者
材料：山藥90克、百合40克、紅棗15個、薏米30克
制作：将材料放入适量大米一起煮粥。山藥具有補脾和胃之功效，而百合清熱潤燥，紅棗、薏米滋陰健脾和胃。這粥有滋陰養胃、清熱潤燥的作用。
文/羊城晚報記者 張華
通訊員 李朝
圖/視覺中國
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