靜安香格裡拉在上海的心髒地段，一直像老朋友般常來常往，酒店的中餐廳夏宮在靜安嘉裡一衆新銳網紅的餐廳裡并不算出挑，但卻因為靜香的強大而擁有一些難得的品質，餐廳裡的珍寶，希望你知道。
開業八年了，夏宮保養得很好，桌椅都寬落落的，水晶燈入夜更顯閃耀，透過窗戶可以飽覽都市的經典夜景。
餐廳裡的“活寶”是酒店的首席侍酒師King，斬獲無數侍酒大獎，每天在各個餐廳穿梭，趕緊把他請來，推薦今晚的酒。
King會根據我們點的菜推薦最合宜的酒，不單單是紅肉配紅酒、海鮮配白酒那麼簡單，你點的海鮮用不同的醬汁他都會相應選勃艮第不同的田，當晚我們有雞有魚，有香有辣，于是配了一支新進酒單的小農香槟。
這是我最近喝到最驚喜的香槟了，稍許的橡木桶陳釀，起初是水晶般清澈的酸度，繼而展現成熟圓潤的奶油感，礦物質口感盡是精細與複雜……關鍵還不貴，一支好香槟真的可以點亮晚餐！
冷菜裡既有主廚的創意新菜，又有上海人喜歡的傳統小菜，先拿糟四喜開胃，在這個暑熱未消的初秋。
松露撈螺片是我特别喜歡的一道，脆爽的螺片拌起香脆的香芋絲，不但有松露，更有絲絲香茅和檸檬葉，增添一抹南國的風味、異域的清香，特别下酒。
香芒鵝肝可謂中西合璧，綿密肝醬搭配香甜芒果，夾心一層香口堅果，底下一朵菠菜，甜鹹交織、香香潤潤。
好看的一道是雲石山藥，在山藥泥裡加入墨魚汁，暈染出大理石的感覺，又像水墨畫，吃起來綿軟微甜帶奶香。
店裡的炖湯，用大腹的盅來盛，分量特别大，一盅蟲草花炖響螺，清鮮暖人，埋頭喝空，忽然好飽……
可桌邊料理的松露八寶雞一來，我又看餓了！
廣東清遠雞先腌再烤，同時雞腹裡塞進滿滿的糯米，上桌前炸到紅亮脆香，喜氣洋洋地趁熱呈上。
師傅現場大刀斬件，眼看着他從雞肚子裡掏出油亮的糯米擺滿盤，在座的各位兩眼放光……
這道菜可以說是粵菜脆皮雞與本幫八寶鴨的結合，雞皮脆薄，雞肉嫩滑，淡粉紅色透出香料香，稍許蘸米醋可以解膩，單啃一個雞腿也是樂事一樁。
機智如我，趁熱先挖底下的糯米，糯米事先炒香、再焐軟，吸進了香噴噴的雞油，軟軟糯糯地伴着香菇、臘腸和鵝肝，幾粒松子，平添異香。
大黃魚上桌的時候，我們不以為然，這不就是常見的雪菜蒸黃魚麼？可夾了一筷子，就停不下筷子。
原來草綠色的澆頭裡，夾雜了剁碎的泡椒，辣得喜出望外，還有一絲鹹鮮，竟然是鲳魚鲞——看上去是粵式蒸魚，其實借鑒了湘菜和甯波菜，好妙，我們商量着魚吃完了再往裡下一份面條也不錯哒。
這個計劃下次實施，今天已經有面條了：花椒鮮大蝦天使面，選了福建大花蝦，身材可壯實了！
所謂的天使面原來并非意大利面，而是中國傳統的空心挂面，又叫“藕面”，面身裡有無數的蜂窩組織，更易吸汁，眼下已經吸飽了蝦湯，柔軟又入味，額外一抹花椒油，分外惹味。
貴州鴨血肥腸是菜單上的異類，一般酒店餐廳很少做豬下水，但知道上海人喜歡吃大腸，主廚特意加了這一道，新鮮的大腸廚房每天搓洗幹淨，高壓鍋煮到軟糯，扔進貴州經典的酸湯，配上鴨血，稍許加指天椒，酸酸辣辣，餐桌氣氛頓時熱量起來！
菜單上還有好幾道菜想試呢，好比砂鍋缽酒煮黃鳝，想想就是下酒好菜，店裡還有198一位的紅白酒、氣泡酒暢飲，這頓還沒吃完，我就躍躍欲試！