最近吃洋芋粉感覺很友善，感覺這麼做酸辣粉，洋芋粉口感更Q彈，而且商超一直也都有賣，很容易買到。
By __Bobo__ 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
洋芋粉 200克
山西老陳醋 2勺
醬油 1勺
辣椒油 1勺
蚝油 1勺
醬油 半勺
雞汁 1勺
鹽 2克
辣椒粉 1勺
花椒粉 半勺
植物油 适量
青菜 1把
肉丸 幾個
雞精 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、青菜可以選擇自己喜歡的，我選用了白菜，洗淨以後，放到開水中燙煮一下變軟就撈出來
2、接着用煮青菜的水，煮一袋洋芋粉，煮三分鐘就可以，你可以試一下它的q彈度，感覺符合自己的口味就可以
3、可以直接加幾個肉丸一起煮，煮到洋芋粉有些變胖，這種狀況你可以嘗一下口感
4、煮洋芋粉的時候準備醬油，醬油，鹽，雞汁放到湯碗裡面備用。
5、把把洋芋粉放到碗裡
6、加入湯汁和肉丸，淋上陳醋和辣椒油
7、可以擺上青菜和香菜點綴，也可以放點喜歡的黃豆碎或者是花生碎都可以
8、我的辣椒油很辣，看着很少，但是很辣。
<h2>小貼士</h2>
1，我做的辣椒油是用辣椒王辣椒磨成粉，加入花椒粉，澆上滾燙的植物油，就做成了辣椒油，如果一回做的多一些，可以放到密封罐中，放入冰箱冷藏，現在氣溫比較高，室溫的話放不了幾天。 2，加入雞汁，有一種高湯的感覺，不喜歡也可以不放，就隻要加入味精或者雞精也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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