走在柳林縣城龍王廟，星海芝麻餅香味來了。現年65歲的李星海，自19歲與姐夫一起玩芝麻蛋糕以來，已經從業46年。
老李一邊玩芝麻蛋糕，一邊說，玩芝麻蛋糕可以有細，面粉必須溫水和面團，揉捏，然後放入盆中發酵，必須是透水的，蛋糕才能酥脆;
見老李說，用手捏了一小塊面團，用一根小手杖鋪成厚厚的蛋糕，用手指撿起一點酥油，裹進餡料裡，然後進裡面薄邊厚厚的蛋糕胚，一個接一個地放入一個小籃子裡，用刷子刷一次上色液體， 然後撒上一層濕芝麻。老李捏、揉捏、冷笑、刷子、散射、拿、放、擺動動作巧妙，讓觀衆都喊出來。
《後漢書》包含："靈帝好面包，北京師傅（洛陽）都吃胡餅。明代蔣一奎，"長安客話蛋糕"："烤箱裡煮熟的，吃的都是面包，今天的烤餅、麻餅、薯片也都一樣。芝麻餅原本屬于西方各民族的面食，當傳入柳林時，史料沒有記載，大概是在元代，從此有大約700年的曆史。
芝麻餅在柳林世代傳承下，并将柳林人發揚到"火純綠"的地步，已成為柳林人一代不可磨滅的記憶。
柳林碗組作為傳統的意大利面小吃，在西晉達士樂屯士兵柳林嶄露頭角。石樂率領三軍進攻西部金都市洛陽，營地設在柳林三郎堡。由于軍用食品短缺，常在煮粥後将荞麥磨碎飲用。有一次有幾個軍士出去錯過了吃飯，回來後粥已經凝結成一塊，士兵們就會在碗裡的冷面上用手挑下切開的食物塊，感覺不錯，碗裡散開，從現在開始有1000多年的曆史。
随着陝西榆林、山西遠離石、中陽、平遙、寶德等地的碗組，都是用荞麥面條做成的，但由于柳林碗組的精細做法及其配料的辛辣香味，赢得了大家的特别青睐。
無論你是土生土長的土生土長的土生土長的土生土長的，還是匆匆忙忙、海浪蕩然的世界路人，柳林的碗、芝麻蛋糕總讓人想停下腳步，讓離開後仍然對柳林的美味津津樂道，用心。一小碗芝麻餅，辛辣可口，是柳林最受歡迎、最具代表性的特色菜。
其實柳林芝麻餅，碗底的價值遠不止于此，它跨越了不同的文化壁壘，讓所有來柳林的遊客了解美食，再讓柳林這個"小北京"有濃厚的興趣，這是由于球團、芝麻餅文化的呼喚。
如今，芝麻蛋糕、碗類已經從攤位小吃變成了超市的"新寵"，暢銷全國20多個省市，成為當地人民的富饒産業。2017年，柳林碗集團與全國31個省、市、自治區的310家小吃一起被評為"中國十大小吃"。
2018年10月24日，柳林縣政府與全國最大的垂直B2B單品電子商務企業"網庫集團"達成戰略合作協定，共同建設"中國碗集團工業電商基地"項目，該項目投資2000萬元，同年12月在柳林縣落地建設。
中國網庫中國碗集團産業網際網路基地的建設，對柳林碗集團産業發展和柳林産業轉型具有重要意義，基地的平台建設可以進一步整合柳林碗資源，引導更多本土碗群企業參與網絡營銷，将柳林碗集團推向全國市場。（李勤）
陸亮日報