廣西月桂樹 圖檔：網絡
廣西桂林是一座以"肉桂"為邊緣的城市，到處都是郁郁蔥蔥的月桂樹。
中秋節前後，隻有秋雨，金、銀、丹桂等不同顔色的月桂花才會相繼綻放。桂冠花的香味彌漫在城市的大街小巷，讓人陶醉，而令人大開眼界的月桂花、月桂酥糕點、月桂糖、月桂樹囊、月桂花香味等特制産品，也讓人們深信桂冠花與桂林有着悠久的曆史。桂林、桂林、月桂樹成林。桂林已經是中國第二大月桂花生産國。然而，"Guerin"這個名字并不是來自月桂花，而是來自另一種芳香植物 - 肉桂。
廣西壯族自治區，簡稱"肉桂"，也來源于肉桂。經查，秦始皇平頂嶺南臨桂林縣，不是今天的桂林，而是今天的桂平貴港市。當時桂坪地區肉桂很多，因為"江源肉桂"、"桂樹成林"和"桂林"這個名字，當時"桂林"的行政區劃基本上包括廣西各地，是以從此也普遍使用"八桂"、"桂海"指廣西。1958年廣西壯族自治區成立時，"桂"被稱為廣西的簡稱。廣西，深深地烙上了肉桂這種芳香植物的烙印。
肉桂，也被稱為玉肉桂，是一種樟腦植物。肉桂是珍寶，植物各部位都含有大量的芳香油成分，肉桂皮和肉桂油是衆所周知的香料和藥品，已經使用了很長時間。現在中藥所指的"肉桂"是指其幹皮，俗稱"肉桂皮"，具有溫熱腎、緩解寒痛、活血的功能，在中藥中是一種很好的驅風劑、胃制劑和防腐劑。最近的研究還發現，肉桂含有改善胰島素作用的成分，可用于治療糖尿病。從肉桂中提取的精油，稱為肉桂油，主要用于香水，牙膏，煙草，食品等行業，并得到廣泛應用。
肉桂在廣西具有悠久的栽培和應用曆史，是廣西最具特色和資源優勢的經濟樹種之一。經過長時間的人工選用、改良和優化，廣西在肉桂生産區培育出許多優良品種，如"東興桂"、"西江桂"等，發展出這些優良品種，使廣西肉桂具有厚皮、光澤、含油量高、香味濃郁、藥用香料等優良而知名。目前，廣西已經是我國最大的肉桂生産區，肉桂規模種植面積13.7萬公頃，年産肉桂皮3萬多噸，肉桂油約1000噸，種植面積和肉桂皮産量占中國的50%以上，肉桂皮出口和肉桂油加工出口占中國總量的60%以上。
事實上，肉桂和肉桂比廣西的芳香植物資源要多得多。據統計，廣西芳香植物有600多種，品種數量位居全國第三。廣西芳香植物種類多為松樹、柏樹、玉蘭、樟腦、桃金、茴香、八角、潘戈尼、馬鈴、胡椒、金蘭、瑞祥科、玫瑰枝、鐵慶樹枝、漆樹樹枝、傘科、木犀牛科、冬藥科、菊科、春花科、唇形科、單葉姜、天南星科、 蘭科、燕雅科等。廣西芳香植物共有或經濟價值高的100餘種，目前已研制出的主要是肉桂、八角、草本、茉莉、山蒼鹭、樟腦、樟腦、檸檬、香菜、月桂、艾娜、馬尾松等。但發展前景看好的種類還有很多，如火楠、白蘭地、黃蘭花、觀光木、香籽帶笑聲、香蓮花、黃葵花、金銀花、柏樹、橙子、葡萄柚、九百合香、辣椒、佛手、薄荷、大蒜果實等。
在廣西衆多出口植物産品中，芳香植物産品最為突出，其中大部分在中國其他省份（地區）是不可替代的。如八角形、肉桂、泥土香味、茉莉花等，最适合熱帶中亞，而廣西橫跨北熱帶、南亞熱帶和中亞熱帶、山地丘陵，土壤類型多樣，熱量豐富，雨量充沛，形成了各種獨特的栖息地，為芳香植物提供了良好的生長繁殖條件。
從山的古林到都市園林，廣西的芳香植物比比皆是。走進山脈的深處，你可能會意外地遇到草藥。靈香草，又稱香草，為春天的花植物，被譽為"香之王"。烈酒香草在前幾代被列為宮廷貢品，而在民間，烈酒香草常被用來放在衣櫃、書櫃裡，能抽煙的衣服，還有驅蟲劑。一些圖書館使用草藥作為驅蟲劑，效果很好。大多數草藥用于精制香醋油，香醋和香料，廣泛應用于食品，制藥，煙草，紡織，日化等行業。此外，全草藥，具有風寒、氣痛、驅蟲等功能，主要治療傷寒、寒頭痛、牙痛、喉嚨痛、胸脹、蚜蟲等疾病，是一種有價值的中藥。
靈草生長的地方不像月桂花那麼香，新鮮的香草沒有香味，看起來并不出衆，在野外很容易被錯過。靈草隻生長在山谷、溝渠或森林的潮濕地區，植被儲存完好的森林地區一般可以人工種植。廣西是靈草的主要産區，關于廣西靈草的種植和利用，南宋周文飛的《靈外之問》已有記載，種植曆史至少有1000年，目前生産大溪山、9萬座山和桂北山，最為豐富， 最好的品質。烈香草通常是用種植方法進行繁殖，最合适的種植時間是在春秋兩季，會切成一段淺莖插入，節期很快長根發芽，第二年經常在蔓越莓上生成碎片并可以收獲。收獲草本植物主要在秋季，每次隻結塊大株并留下小幼苗，以後也可以逐一收獲。收獲的香草先清除泥沙和碎屑，用火幹燥至78%，然後繼續幹燥，香草變得柔軟芬芳。在烈日下幹燥的草藥基本上沒有香味。一旦幹燥，草藥的香氣就會繼續。是以當你走到彜族和苗族同胞的一些山村時，氣味可以從遠處聞到，當你走進他們的家時，你會發現軟管正在烘烤或風幹在爐子的邊緣有異味！
走出山外，你可能會看到一個帶有八個植物角的果實，是的，這是"八角形"！八角植物具有茴香的香味，已普遍用于民間天然調味香料，故又稱八角麝香、大麝香、大材質。八角形是一種八角形的八角形植物，是一棵高大的樹，與傘形的草本香料植物-小麝香的形式有着天壤之别。如果你在夏末秋初來到貴溪，你會感覺到空氣中彌漫着濃烈的麝香味，它是八角形的分布。新鮮或幹燥的八角果可提取芳香油，所得産品稱為茴香油或八角茴香油，主要成分麝香腦約占90%，經深加工後可分離，提取出麝香腦、麝香、麝香醇等産品，廣泛應用于烹饪、食品、醫藥、工業等行業。舉世聞名的"天寶油"是廣西德寶縣生産的茴香油，100年前用來調制法國香水，長期暢銷國内外。
八角果不僅用作調味香料或提取油，也是重要的藥用原料，在民間已用于治療消化不良和神經無力。據信，2005年禽流感的爆發和2009年H1N1的全球傳播給許多人留下了深刻的印象，一種名為達菲的特定流感治療藥物。世界上最常用和最着名的抗流感病毒藥物生産材料，是八角形。目前，90%的八角生産用于生産達菲，是廣西主要的八角原料供應基地。
據統計，2009年廣西八角種植面積已達35萬公頃，總産量達10萬噸，均占全球的85%左右，在中國占有95%以上，德寶、納坡、錦繡、蒼峪、甯明、市、富士等縣（地區）均被國家林業局授予"中國八角鎮"稱号， 而唯一不在廣西的"中國八角鎮"是雲南省阜甯縣，毗鄰廣西省納坡縣。
走下山到廣西橫縣田野，你會驚訝地看到自己進入茉莉花海。茉莉花從西漢時期從印度到中國，逐漸成千上萬戶，很多時候隻在園林裡看到，現在廣西橫縣可以說是滿是鮮花。橫縣産茉莉花開花早，花期長，花蕾大，産量高，品質好，香味濃郁，目前常年種植面積10萬畝，花農有33萬人，花茶加工企業有180家，年加工花茶6萬噸，茉莉花茶總産值27億元，茉莉花産量和茶葉産量占我國總量的80%以上， 占世界總産量的60%，是世界上最大的茉莉花生産和花茶加工基地。是以，橫子縣享有美國的"茉莉花之鄉"。
值得一提的是，曾經使香港成為"香味港"的泥土香味，一直是中國南方的特産地，廣西是主要産區之一。土香又稱香香、白木香、甜香，為香屬。土壤香味的樹幹受損後，真菌很容易侵入寄生蟲，在細菌體内酶的作用下産生芳香樹脂，然後經過多年的沉澱，形成我們所說的"香味"。長期以來，香不僅是一種高檔香精，更是一種名副其實的中藥材，市面上每公斤香精價在10萬元以上，一直被譽為"植物中的鑽石"。目前，廣西西南部有一定的種植規模。
令人驚訝的是，一種叫做大蒜果實的植物，其種子含有脂肪，可以用動物味合成 - 麝香。大蒜果又稱山楂果、馬蘭果（強力語言），是我國獨一無二的單一植物，已被列為國家二級保護植物，自然分布範圍狹窄，僅在廣西西部和雲南東南部石灰岩山區。大蒜果實種子中含有豐富的油，是合成麝香酮（麝香的主要成分）的理想原料，目前使用大蒜果籽油，通過化學方法和生物技術合成麝香酮取得了突破性進展，将使麝香，這種先進香料的來源不再完全依賴鹿類動物。
許多芳香植物，如八角植物，肉桂，茉莉花和草本植物，具有一次收獲多個的優勢，并且在廣西具有悠久的種植曆史，具有大規模的栽培。目前，廣西生産肉桂油、八角茴香油、香草蘸醬和精油、茉莉花醬和精油、月桂醬、松香油、樟腦油、樟腦油、油、葡萄柚醬等30多種天然香料産品（來源，《森林與人文》雜志，劉強編輯）
