最近天氣漸漸回暖，想出去吃烤魚心也是傻的，忍不住了！
外面的烤魚酥脆的味道真的很誘人，每隔一段時間就想吃一頓飯，但是我們不能每天都吃，錢包肯定會抗議。或者自己在家做價格實惠、幹淨衛生，想吃的時候，随時都可以。
下面小妹推薦兩條烤魚家練習，一條是烤箱版的烤魚，一條是鍋版的烤魚，根據自己的廚具選哦，在家可以實作烤魚的自由
食物
食譜
桌子
1. 烤魚的烤箱版本
2. 平底鍋烤魚
烤魚的烤箱版本
烤箱版的烤魚，真的太簡單了，無法儲存！腌制的魚可以放在烤箱裡烤，然後碼上自己喜歡的各種蔬菜，來點米飯，絕對0次失敗！美味的烤魚，皮肉嫩，配以各種蔬菜和蔬菜，營養美味，一家人吃一清淡
成分
主要成分：草魚1、花生50克、豆芽200克、歐芹100克、香菜1把、青蒜苗2株
配件：胡椒100g，米汁15g，豆沙30g，油30g，豬油5g，鹽，茴香葉2片，姜1小塊，韭菜1根，草果1，酒5g，青椒5g，八角形1，小茴香2g
做方法
1 . 清洗草魚，在頭部和尾巴上切一把刀，把魚的肋骨全部。
2.從腹部的一側将魚掰開，使魚可以平坦，中間不被切掉，然後在兩側放一把花刀。
3.将鹽均勻地撒在魚上，倒酒，加入适量的洋蔥，生姜和腌制一小時。
4.在魚上刷上少許油後，放入裝有罐頭紙的烤盤中，放入預熱的烤箱中，點燃，392華氏度（200°C），烘烤約30分鐘，烘烤時間根據實際情況，魚煮熟，皮到目前為止略顯燒焦。
5.将适量的油加入鍋中，煮至略微煙熏并冷卻，然後加入洋蔥，生姜，茴香，生姜，草果，八角形，茴香，用小火煎炸。
6.當香料有點糊狀時，把所有的香料都撈出來，不要。然後加入細紅油豆餡，加入切成小塊的胡椒、青椒、泡椒，炒出香味。
7.然後加入米汁，加入一碗高湯，沒有高湯字用開水，小火煮幾分鐘。
8.魚煮熟後，取出魚，将切片的歐芹部分，青蒜芽，澆水的大豆芽放入烤盤中，然後撒上一部分煮熟的底湯。
9.将烤魚放入烤盤中，倒入剩餘的底湯。
10.放入烤箱，上下加熱356華氏度（180攝氏度），繼續烘烤10分鐘。
11.撒上油炸花生、香菜、蔥和一些炒白芝麻。做好烤魚鮮肉嫩滑，辣味過度上瘾，再配上自己喜歡的配菜，好吃到沒有朋友
盤底烤魚
烤魚在平底鍋裡做成的味道不比烤箱裡差，烤出的魚肉香辣鮮，魚吸收了湯汁，口感清新，魚皮酥脆，口感超棒
主要材質：鲭魚1片，嫩豆腐1塊，适量金針菇
配件：啤酒2瓶，火鍋底1小碗，醬油1.5勺，白砂糖适量，豆莢醬3勺，洋蔥半，青椒2，蒜蓉适量，姜1小塊，洋蔥5根，花辣椒壓碎一點，幹辣椒适量，雞精一點，胡椒20個， 胡椒粉一點，孜然粉一點，适量五香粉，胡椒面1勺，香菜适量，葡萄酒适量
1.清洗鲭魚，背部切開，胃部連接配接處。
2. 清洗魚。
3.加入酒、胡椒粉、孜然粉、茴香粉、鹽、辣椒面、姜片、洋蔥。
4.魚的背部繼續散落一些，全部光滑。建議戴手套，否則手部辛辣疼痛。隻需半小時左右即可腌制。
5.泡一會兒，做食材做湯底。将嫩豆腐切開，将金針菇從根部取出，将洋蔥半切成圓形，将大蒜姜切成薄片，将青椒切成略大的切塊。
6.在平底鍋中煮油，将腌制好的魚放入，小火煎至魚皮表面呈金黃色。
7.一面煎完後，翻面，繼續炒至金黃色。
8.将油倒入煎鍋中，放入大蒜，姜片，胡椒粒，幹辣椒，青椒，倒入炒幾次，最後倒入豆莢醬和火鍋底，炒紅油。
9.在鍋底拌入紅油，倒入兩瓶啤酒，用小火煮一會兒，直到味道好。
10.加入生泵送、雞精、白砂糖，在湯底煮沸。
11.洋蔥圈扔進去，金蘑菇扔進去，定好，炸魚放進去。
12.魚餡豆腐，金蘑菇。
13.剛炖好的湯底可以舀進去。撒上大蒜、幹紅辣椒和少許胡椒粉。
14.在鍋中加熱一點油，直到煙熏味，然後倒在魚上，放入少許香菜葉裝飾。烤焦魚配辣湯，再一口湯裡裝滿豆腐，配上自己喜歡的飲料，超級滿意