時代周刊 記者：陳偉
9月16日，有現場視訊流出，原來狗狗無視北京王府井店已經摘下招牌，現在店面漆黑，幾天前人們已經在自己的門口"打拳"的場景不複存在了。
這場由一個糟糕的包子引發的争端隻持續了一個星期。但九層平台，從疲憊的土壤開始;建築會傾盆而下，一根木頭難以支撐，狗狗置之不理，已經醞釀了15年。
不要讓我談論一頓飯
起初，這隻是一位旅遊部落客的一次不尋常的通路。
9月8日，環球旅行者顧月在微網誌上釋出了一段嗅店視訊，他最初表示，他會在熱門評論上找到北京王府井/東四地區評分最差的餐廳之一，并且"手很酸"，以便因為評分高而爬到手機上評分最低的餐廳。
最後，他翻過來的餐廳是狗狗王府井，在大衆評論上的評分為2.85。
顧悅到達後，和朋友點了兩個包子，8個醬肉袋60元，8個豬肉袋38元，味道後顧越評價醬肉袋油膩，豬肉裹肉餡少粘牙。
"我認為20美元幾乎是一樣的，品質。顧悅在視訊中大聲疾呼。不過，顧悅也在視訊中沒有忘記給狗狗不理拉包一個尊重，表示服務不如公衆評論的那麼差。
不出所料，這樣的店鋪視訊引發了狗狗對王府井店裡的憤怒。
9月10日，狗狗無視王府井對視訊的回應，說："這段視訊中所有的尖酸刻薄都是假的！"
王府井狗無視餐廳認為"顧悅"和"北京人不了解北京事務"侵犯了餐廳的名譽權，要求兩人立即停止侵權，公開道歉，餐廳将追究相關人員和網絡媒體的法律責任。
然而，在9月11日淩晨，該餐廳的聲明從微網誌中删除，有關"王府井狗忽略店"的使用者資訊無法再搜尋。
9月11日，顧月在微網誌上回應稱自己被吓了一跳，"連飯都沒吃"。"
9月15日淩晨2.m，狗無知集團有限公司（"狗不知集團"）在微網誌上發表聲明稱，從現在開始，将終止與加盟商狗無知王府井店的合作。
在聲明中，狗無視該團體此前因加盟商未經授權處理而對王府井店的"不當行為"。
狗不理人小組表示，"狗不理王府井店"為2005年狗不理之前改制的專營店，并存活到今天。狗無視集團重組，為了維護品牌美譽度，保證食品品質，狗不理集團堅持直營業務為導向，至今已逐漸退出各地特許經營到期的80多家專營店;
這種待遇并沒有消除網友的不滿，微網誌評論就像第一位網友說的，"别說加盟店，你總店不好吃謝謝。"
截至9月16日，"王府井狗無視網友差評視訊回應"在微網誌熱搜閱讀量高達4.4億，讨論33000，"狗無視包子王府井店已退市"閱讀量4238.3萬，讨論1011。
9月16日，《時代周刊》記者就加盟商的曆史等問題緻電狗無知集團，以不了解為由拒絕回應。
不是老狗忽略了它
在它存在之初，"狗無視"包子是一種充滿平民色彩和煙花的零食。資料顯示，狗不理饅頭始建于公元 1858 年（清朝鹹豐時代），創始人名叫貴族朋友，因為他的父親 40 個兒子，為了求安養兒子，取他的名狗子，期望他能像小狗一樣好吃。
14歲時，他去了劉在天津南運河邊的家做飯，生了個小男孩。經過三年的分工，貴族朋友獨自開了一家專賣包子小吃店——"德居"，生意十分興隆。
據悉，面對源源不斷的顧客，高貴的朋友忙得跟他們說話，讓吃包子的人開玩笑說，他"狗賣包子，不理會人"。久而久之，人們稱他經營的包子為"狗無視包子"，而原來的店鋪大小則逐漸被遺忘。
後來，高貴朋友的兒子高金明繼承了這個行業，把狗袋裡的品牌帶到了天津市中心。然而，好時光并沒有持續太久，1947年（民國36年），高歡文的兒子高金明繼承了這個行業，經營到1952年關閉。
在狗不理饅的光輝歲月裡，還有一個故事：據說，新軍時期，天津直隸總督袁世凱曾有過"狗不理"包子作為對慈禧女王的貢品。慈禧皇後品嘗了大月之後，"山體動物雲彩，海下牛羊清新，少狗不聞香，食物長壽。"
新中國成立後，狗狗不理會包子，開始了新的旅程。1956年，天津将狗國有化，并将商店搬到了和平區的山東路。
然而，由于其品牌發展曆史悠久，曆史背景大，複活的狗忽略了包子成為一個老名字，但在随後的日子裡，它離最初在農村流行的狗越來越遠。
今天的Dog Ignore Group源于2005年的重組。2005年4月18日，天津狗忽視集團有限公司正式落成。一個多月前，天津同仁堂以1.06億元的價格買下了擁有百年曆史的天津"狗不理"，經過一個多月的公司化，天津"狗不理"從單一的國有資本結構轉變為股份有限公司的混合所有制結構。
品牌溢價似乎超過1.06億美元。2006年，中國品牌研究院釋出"首屆中國老牌價值百強榜單"，天津狗忽略集團名列100強第18位，是天津市前7大品牌中價值最高的老牌，品牌價值7.57億元。
資本交易 口碑下降
坐在獨特的品牌優勢上，改良的狗被忽視了，卻陷入了越來越糟的困境。
2007年，《天津日報》報道稱，由于曆史原因，全國有80多家"狗無視"專營店，普遍存在準入門檻低、合同不規範、管理不到位等現象。
據悉，狗狗在90年代的特許經營模式中被忽視，加盟費征收不統一，有5000隻狗可以無視的情況。是以，改制後狗無視集團投入了大量精力和資金在國内外捍衛維權，到2007年，隻有20多人。
2007年，狗忽略集團也制定了新的規定，未來将不再吸收新的專營店，隻發展直營店。
"當時的連鎖店給我們帶來了兩個好處，一方面，給當時的國有企業增加了好處，同時增加了品牌的知名度。然而，在開發經營過程中，連鎖管理不好，品牌形象受到了極大的損害。2009年，時任The Dogs總經理的李永山對媒體說。
不過，李先生也承認，在1990年代，無論是直營店還是加盟商，狗的經營狀況都"不錯"。
狗不在乎的論點越來越糟，越來越糟，這并不新鮮。
早在2005年，就有公開報道稱，2005年2月天津"狗不理"改革，從包子價格、食品口味到酒店服務都經曆了一系列的變化，社會上也有一些評論："原來'狗不理'包子抽屜12元，現在16元一個，一般市民吃不起。"
也就是說，口碑直營，也許不如5000元加盟，便宜的小店。
從商業背景來看，狗的差別的焦點一度是資本運作。2015年11月6日，Dogs被列入新的三闆上市。
此時，被忽視的狗早已從國有企業轉變為民營企業。天眼資訊顯示，張彥森是狗無知集團有限公司的最大股東，也是公司的實際控制人。同時，公司的第二大股東、實際控制人天津潤祥森貿易有限公司，依然是張彥森。
2002年，天津同仁堂藥廠換股，張彥森投資1700萬元現金，持股34%，成為天津同仁堂有限公司的第二股股東，并成為該公司的副董事長兼總經理。随後，經過多次增資和股權轉讓，張彥森家族成為天津同仁堂的實際控制人，共持股59%。
在随後的幾年裡，他控制了另一家老牌制藥公司天津宏潤堂，這是天津同仁堂的子公司，也是天津的名片之一，即包子背後的狗護理集團。
改制後甚至新三闆上市後，狗無視集團開始轉型為銷售冷凍食品，以及走高端路線，不僅其門店大多在市中心開張，寶子也不斷漲價，他們的英文名字為"GoBelieve"。
也許是為了引起人們對資本市場的關注，2015年，Dogs忽略了該集團以3000萬美元的價格跨境收購花冠咖啡在中國的特許經營權。
然而，這條路已被暫時放棄，2020年5月11日，狗隊無視暫停在新三闆上市。
丢棄面包店改造快速當機
今天，英文名字"GoBelieve"很少被提及，但狗的高端嘗試忽略它總是在路上。
"改制後，為了提升品牌，從發展戰略上，也要向高水準發展，進而提高品牌的附加值，如果我們隻是停留在包子店那個層面，産品的品質可能不會上升，企業就沒有盈利， 它不是發展，然後形成惡性循環。"李永三說。
但高端不會造成太多的水。消費者對面包的忽視"貴又不好吃"，甚至狗狗也忽略了自己不再是手工包子的堅定繼承者，在其2019年年報中，狗狗被忽視的群體将被定位為"冷凍食品行業的制造商和銷售商"。
在其2019年年度報告中，該公司表示，Dog Care Group的連鎖餐廳等子企業是該公司主要産品的重要銷售管道，分别占2019年，2018年和2017年銷售額的20.3%，20.4%和23.4%。
"雖然相關交易對公司的經營業績産生了重大影響，但随着公司開發新産品，開辟了新的銷售管道并擴大了銷售，風險多年來已顯着降低。狗無視了該組織的聲明。
然而，狗并沒有利用冷凍食品的發展。9月15日，中國食品行業分析師朱丹鵬對《紐約時報》表示，狗狗忽略冷凍産品的線下管道基本空白，對 JD.co、天貓等線上管道的依賴性明顯。目前，國内冷凍食品行業，基本上是線下為主，線上輔助管道模式，狗忽略了管道模式無法與目前消費者的購物思維相比對。
根據其此前公布的财務資料，近年來，受益于冷凍食品的轉型，狗狗一直呈增長态勢，但漲幅不大，2017-2019年，營收分别為1.08億元、1.29億元和1.55億元，淨利潤分别為1828.2萬元、2068.49萬元和2424.58萬元。
同時，狗忽視冷凍産品存在明顯的地域發展限制，主要消費市場在天津，2019年銷售和經營業績約65%來自天津地區。
線下餐飲一直受到質疑，冷凍産品被困在天津，狗無視群的前面道路可以看到狹窄。
而老名帶來的品牌光環，在如今的年輕消費者眼中，就像雞肋骨一樣。
9月16日，淩益管理咨詢公司首席分析師林嶽對《紐約時報》表示，新一代對金色招牌并不"冷淡"，他們熱衷于網紅品牌，以及餐廳的溫度、情感、故事，作為老名字應該在曆史故事之後重新包裝， 讓年輕人感到有趣。
"如果這些都做不到，那麼應該在産品、菜上吃不好又貴，就是靠老賣老。林補充說。