每年春天，如果我們走在鄉下的山上，我們不僅能看到各種各樣的花朵，而且總能聞到一種奇特的香味，尋根的源頭，這種香味其實來自一棵樹上生長的花蕾，一種全彩的花蕾香味。
這棵樹瘦高大，樹枝很少，大概長出來的芽都是路人或特意來撿人炸回油炸，它不會長出任何樹枝。它生長的芽通常是綠松石或深紅色的，具有獨特的香氣。
這種樹被稱為茴香，它的芽被稱為茴香芽，因為味道鮮美，營養價值高，是人們的最愛。它生長在鄉村的山區，但在城市的蔬菜市場，超市可以看到它的數字，價格不便宜，但很受人們的追捧。
因為茴香能幹濕清熱，收斂固體，可用于長期腹瀉、血液、漏帶等疾病，其次是茴香具有抗菌消炎、殺蟲作用，可用于治療潰瘍、脫發、發紅、肺熱咳嗽等病症，還具有美容抗衰老作用，赢得了人們的喜愛。
小時候，爺爺告訴我，對于采摘或購買茴香芽也有一定的技巧，應該選擇葉子是深紅色的，短而濃郁的脂肪，濃郁的香味，沒有老樹枝和葉子，長度适中。