大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
<h1>冬季筍炸蝦球</h1>
材料：蝦，冬芽，蔬菜，洋蔥，姜，酒，番茄醬，辣椒，鹽
方法
1.如果提前切開新鮮的配菜，請從冷凍層中取出蝦和冷凍蔬菜并解凍。
2.蝦背蝦肚各畫一刀蝦線切，蝦背一刀，放一些酒喂。
3.将芽切成1厘米見方，蝦，冬芽，蔬菜，洋蔥，生姜，葡萄酒，番茄醬，辣椒，鹽
4.多放一點油洋蔥姜，再把嫩芽、青豆等炒熟，再放蝦、辣椒、番茄醬、鹽炒均勻。
<h1>紅燒鲭魚</h1>
材料：鲭魚1片，姜4片，生泵2湯匙，老煙幾滴，大蒜6粒，紅辣椒5粒，洋蔥2棵，香菜2棵，少許酒，鹽适量
1、準備好所需的主要配料、配件配料，鲭魚給内髒洗淨，兩面靠背幾把刀
2、在鲭魚上撒上面粉，甩掉多餘的面粉
3、煎鍋将火倒入油中至7分鐘熱，放入鲭魚放入油炸至兩面金黃色，放入姜蒜炒
4、倒入醬油、舊抽、酒（注意醬油不太多，是用來着色的）
5、加入2碗冷水，不占魚身三分之二即可，小火煮四分鐘左右，加入少許鹽、洋蔥、紅辣椒繼續炖煮
6、煮至鲭魚湯濃稠，放入香菜上火盤
<h1>香噴雪牛肉</h1>
材料：雪花牛肉250克。洋蔥絲10g，蒜片5g。嘉豪魚混合汁10克，金巴牛肉汁10克，黑胡椒壓碎3克。
方法：
1.将雪花牛肉切熟。
2、先将洋蔥絲炒熟，放入平底鍋中;
3、開始上熱油，炒牛肉，放入盤中，放在洋蔥絲上，再放炸大蒜。
4、将調味汁煮沸，倒入牛肉粒中即可。
<h1>鹽水心</h1>
材料：心500g，食用油，鹽，姜
做法：1.蔬菜心髒清潔，在水中浸泡半小時，去除農用殘渣，魚出過濾水備用。
2.姜切成姜絲。
3.熱油底殼，彈出姜絲，放入鹽中煎幾下。然後倒入适量的水中，水要多，要有心菜，把火燒進菜心裡，用筷子把心稍微壓一下，讓水不沾過盤心，然後幫盤子的心翻過來。
4.蓋上蓋子，煮至水開，打開蓋子，繼續煮5分鐘，嘗嘗味道，水的味道鹹即合适，使菜肴恰到好處的味道，如果不夠可以放一些鹽。
5.将盤子的心髒與一些開水放在一起，打開盤子吃。真的很道地。
<h1>沙雞翅</h1>
材料：雞翅、鹹蛋黃、洋蔥姜、鹽、酒、黑胡椒
1、雞翅加鹽、酒、黑胡椒，冰箱冷藏一晚。
2、腌制雞翅下油底鍋小火炸至金黃色。先把魚拿出來降溫，然後火再爆炸一次。
3、将鹽漬蛋黃蒸熟，壓成泥。
4、在平底鍋中加入少許油，加入鹽漬蛋黃泥，小火煎一分鐘左右，蛋黃變成松散的沙質形狀。
5、加入雞翅煎炸，蛋黃均勻包裹雞翅即可。
<h1>鹹水蝦</h1>
成分
大蝦290克，姜片适量，洋蔥片适量，适量酒，适量鹽。
1、将大蝦對蝦須腳清洗幹淨，魚出。
2、然後将洗過的蝦頭放入鍋中。
3，然後，放入姜片中。
4、然後，加入适量的葡萄酒。
5、加入适量的鹽。加入适量的水。
6、調味料要煮熟，最後，放在洋蔥段，即。
<h1>大蒜泥白蝦</h1>
材質：蝦300g，五花肉适量油5g，味精3g，紅油20g，酒10g，蒜泥15g，鹽2g，雞粉5g，姜一點，洋蔥一點
1、蝦仁清洗幹淨，最好去掉蝦腳和蝦嘴，加點酒，将洋蔥姜胡椒腌制一會兒。
2、将蝦煮熟。
3、撈出備用。
4、煮熟後可以使用肉塊來冷卻切片，也可以購買現成的肉片。我買的肉塊節省了一點時間。
5、放入冷水加熱成熟。
6、大蒜、酒、鹽、醬油、紅油、味精雞精汁
7、把肉和蝦做好多汁吃
<h1>紅燒鲭魚</h1>
材料：鲭魚，生姜，蒜瓣，洋蔥，鹽，生泵，幹辣椒，辣椒，八角形，豆莢醬。
1、買回來的鲶魚洗幹淨，先放一些鹽腌制。将生姜、大蒜、幹辣椒和蔥切成備用。
2、将油放入鍋中，油是熱的，先将鲭魚放入鍋中煎炸。（能聞到魚腥味）
3、鲭魚一面油炸金黃色，再翻過來炒另一面。（炸魚不總是翻身，翻一次，炸魚更美哦）
4、鲭魚油炸好，下小火姜、蒜蓉、幹辣椒、辣椒、八角，兩勺豆莢醬，1勺醬油，香味用小火炒;
5、香味散發出來，倒入水中剛好比鲶魚明火還好。煮熟的果汁可以從鍋裡出來，最後撒上洋蔥。
<h1>辣椒是煮熟的豆腐</h1>
食材： 豆腐300g，青椒1，紅辣椒1，鹽，雞精，洋蔥，生姜，大蒜，生泵，豆瓣，辣醬，糖，水各适量
1.将豆腐放入蒸鍋中，蒸約10分鐘，取出并冷卻。
2.将豆腐切成菱形，薄而中。
3.将油放入鍋中直至60%熱，放入豆腐塊中，煎至兩面金黃從鍋中取出備用。
4.青椒切塊，鍋中用炸豆腐油至70%熱時放入洋蔥、生姜、大蒜爆香，放入一勺傅林門辣醬，炸紅油。
5.放入炸豆腐塊，炒，放入一小勺糖，放入适量生炒，放入少許水。
6.當湯幾乎消失時，從鍋中取出少許鹽和雞精。
<h1>鮑果汁香蜂</h1>
原料：
杏蘑菇，鳕魚糖漿，五香豆腐幹，钽油，生姜，生泵，胡椒，澱粉，蘑菇精華，自制醬汁，大蒜。
方法：
1、豆腐幹切谷物、鳕魚糖漿與油、生姜、醬油、胡椒、澱粉混合好備用;
2、杏菇成小圓柱形，镂空，沖泡成鳕魚漿、豆腐幹糧，挂上酥脆的糊狀物，放入熱炒至金黃色，魚出油，盤中，一個接一個地倒入自制醬汁，撒上大蒜即可。
<h1>水煮肉片</h1>
食材：豬脊肉、蒜苗、芹菜、鳳尾魚。雞蛋，辣椒，豆沙，生姜，韭菜，辣椒（紅色，尖端，幹），辣椒，葡萄酒，雞精，鹽，澱粉（豌豆），植物油。
1、将豬脊肉片、蛋清與澱粉、鹽、味精、酒混合成糊狀，塗抹在肉片上;
2、大蒜幼苗、芹菜、鳳尾魚洗淨切片;
3、将植物油放入鍋中，趁熱，倒入辣椒中，将幹辣椒慢慢加熱炒，直至辣椒被金黃撈出;
4、然後，将辣椒、辣椒切成細頭;
5、用鍋中的油炸豆餡，再将卷心菜葉、韭菜、生姜、肉湯、醬油、胡椒、酒、味精等香料放入，攪拌幾下，使其均衡;
6、蒜苗、芹菜、鳳尾魚放入鍋中熱一會兒，撈出魚出入盤中
7、然後放入肉片中，再炖幾分鐘，将肉片煮熟，将肉片切滿，将切碎的辣椒幹，撒上辣椒;
8.用剩餘的植物油煮沸，撒在肉片上，使辣椒粉、胡椒粉、肉片等熱油再炸，即可使麻、辣、香味濃郁。
<h1>大蒜蘭花</h1>
食材： 小蘭花1朵， 大蒜10個
配件：鹽1勺，油1勺，生泵1勺，香醋1勺，糖1勺，藤胡椒油（或胡椒油）1勺，雞粉1勺
1.将蘭花切成小花并清洗幹淨。在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後将其撈出并清洗兩次。這可以最大程度地去除蘭花中殘留的殺蟲劑和卵。然後在沸水中加入1勺鹽和少許食用油，直到煮熟。
2.大蒜去皮清洗，放入大蒜中。大蒜的量可以多，分成兩種放，一部分生蒜放入蘭花中，另一部分油炸後放入，混合在一起，味道更濃郁。
3.将熱蘭花放入鍋中，加入一半的大蒜，加入1勺鹽。
4.然後加入1小勺白砂糖，不喜歡不能添加，而是加入一小勺白砂糖，味道中性，很新鮮。
5.加入1小勺藤椒油，攪拌均勻，這道菜用少許藤油味道很香，如果沒有也可以加一點油炸胡椒油，味道還不錯。
6.将鍋冷熱，轉小火，将剩餘的一半大蒜放入，小火炒出大蒜味，趁熱倒入蘭花中，輕松攪拌均勻，放在桌子上。
7.健身飲食，除了雞胸肉，還有西蘭花，因為西蘭花不僅營養高，熱量低，能增強飽腹感，不餓肚子，還能促進肌肉生長。
<h1>茶樹蘑菇炒豆</h1>
材料：豆類180g，茶樹菇100g，紅辣椒15g，蒜一點，适量鹽，生泵，嘉昊雞粉，水澱粉
1、茶樹菇、豆類水洗切段，大蒜末切，紅辣椒洗絲。當火鍋裝滿油并燒至60%的熱量時，倒入茶樹蘑菇;
2、然後倒入豆子中，油1分鐘直至熟，撈出備用。鍋内留出底油，放入蒜蓉中，倒入茶樹菇中，豆類炒好;
3、加入醬油、鹽、雞粉、炒調味料，加入少許水澱粉鈎。倒入紅辣椒絲，炒熟，然後填滿盤子。
<h1>大蒜豆腐</h1>
食材： 豆腐， 大蒜， 钽油， 鹽， 洋蔥， 生泵， 胡椒， 砂糖， 火麻油
1、先将豆腐切成三角形，蒜蓉切碎，洋蔥切成洋蔥
2、倒入碗中水，加鹽、油、生泵
3、撒上胡椒粉，加入糖、蒜，拌勻
4、将油放入鍋中，将豆腐放在鍋下
5、炒至金黃色，翻過身煎另一面
6、向兩面金黃色，加入調整後的碗汁
7、油炸至香味溢出，倒入适量麻油中
8、加入洋蔥，一個美味的大蒜豆腐即可享用
<h1>風味小炸雞</h1>
1.洗淨後将雞肉切成小塊，加入一小勺鹽，兩勺酒，兩勺醬油，幾塊洋蔥，姜到魚，腌制約20分鐘，可靜靜地放入冰箱，半出頂部。最後，将腌制好的雞肉取出，取洋蔥，姜段不要用，肉中加入适量的澱粉來抓備用。
2.在煎鍋中加入比平時多一點油，加熱并放入姜片，一大勺豆子和幹辣椒中，用慢火炒出味道。
3.豆莢開始發香後，倒入預先腌制的雞肉，中火翻轉，慢慢煎炸，直到雞肉變色，水分幹燥;
4.炒至雞肉水分完全幹燥，充分着色，加入一小碗熱水，不要半個雞肉即可，繼續用中火煮沸水，直至慢慢幹燥，此過程約10-15分鐘，中間可根據自己的口味微調。
5.最後放入切好的青椒片，炒幾下即可出鍋盤。
<h1>金玉滿堂</h1>
主要成分：蝦仁10多條，鮮玉米1根，黃瓜150克，胡蘿蔔100克，青豌豆100克，腰果50克
食材： 洋蔥5g
調味料：30g植物油，10g葡萄酒，30g水，3g鹽，3g白砂糖，2g味精或雞粉（可選），30g水澱粉
生産過程
1、幹腰果50克，放入烤盤中，将烤箱放在中間，上下火160度，烘烤5分鐘，立即取出，室溫冷卻。
2、選擇10多顆新鮮蝦仁，用牙簽取下蝦線，放入碗中。加入少量姜水10克，胡椒0.3克，鹽1克，酒5克，腌制30分鐘，去除蝦的異味。
3、新鮮玉米1.，在平底鍋中煮熟，放冷，除去玉米粒;青豌豆100g，倒水5分鐘左右成熟;黃瓜大半，切成0.5cm見方的黃瓜丁;胡蘿蔔1段，約100克，也切成大胡蘿蔔配黃瓜等大丁香;切碎的洋蔥5克。
4、将30克植物油倒入鍋中，油溫40%加熱，放入細洋蔥花炒香中。在加工過的蝦仁下，翻炒至紅色，煮熟10克酒，新鮮香氣。将黃瓜，胡蘿蔔，青豌豆和玉米片倒在一起，倒入30克水。加入3g鹽、3g白砂糖、味精或雞粉2g（可選），開火快速炒均勻。
5、倒入水中澱粉30克，以澱粉微糊狀，快速炒，給配料上挂一層透明果汁。放下烤腰果，再次快速翻炒，立即食用。這盤金玉滿堂，春節除夕吃飯沒吃，新年八"富家節"一定不容錯過。
<h1>吐雞</h1>
材質：雞腿400g，四川油和辣油适量，鹽、白醋一點，适量榨汁，适量酒，姜片5片，大料1片
1、清洗雞腿，用水除去釣魚後的血沫。
2、将水放入鍋中加熱，将雞腿放下，加入大姜片酒煮20分鐘。
3、将雞腿取出，冷卻時除去雞骨。将果汁、糖、白醋和鹽加入碗中。
4、然後加入油和胡椒粉充分混合。将雞腿肉切入鍋中，倒入果汁。
<h1>雙胡椒蝦</h1>
材料：青椒一、紅辣椒一、蝦仁200克、鹽少一點
1、蝦到蝦線，火鍋進油，把蝦後油定型魚出來備用。
2、将火放入青椒和紅辣椒中，微火炸後加鹽，再加入蝦仁炒幾分鐘，出鍋。
<h1>杏幹蘑菇</h1>
材料：杏菇2個，鹽1/2茶匙，醬油1/2湯匙，大蒜2瓣，幹辣椒4湯匙，油1/2湯匙，植物油2湯匙，洋蔥2個，白芝麻1茶匙
做法：1、幹胡椒切段、大蒜切粗米、蔥切花;
2、杏菇洗淨，用手撕成條狀;
3、放入沸騰鍋中快速澆水，後瀝幹備用水;
4、白芝麻放入鍋中小熱煮熟，綻放出備用;
5、鍋裡放适量的植物油，放上好的杏菇，炒到表面是焦黃的，也出備用;
6、重新打開鍋，放入少許植物油至50%的火，放入幹胡椒段，将大蒜粒和洋蔥白爆裂;
7、然後将杏仁菇放入一起炒，放入鹽、醬油和醬油調味料中。
<h1>春筍燒肋骨</h1>
材料：春筍、排骨400g、丁香1大匙、生姜1大匙、蒜3瓣、糖2g、蔥1根、生1大匙、适量植物油
制作步驟：1、姜蒜切成備用末端，春芽剝去皮後洗淨幹燥後切成滾刀塊，滾片放入沸水中趁熱2分鐘左右撈出。
2、将排切成塊放入沸水中煮5分鐘後撈出洗淨瀝幹。
3、煎鍋中加入适量的植物油至火，加入生姜、蒜蓉。
4、将牛肚排入鍋中煎3分鐘左右，炒出排骨殘留的水分，蒸發出魚腥味的空氣。
5、再加入春筍炒片刻，微加1碗水，加入1湯匙醬油水，适量鹽，少許白糖調味，蓋上鍋炖15分鐘左右，排熟，春筍成穗即可開花。
<h1>胡椒幹豆腐</h1>
材料：幹豆、豬脊肉、辣椒、辣椒、大蒜、食鹽、雞精、水澱粉
1、将脊肉切成薄片，加入醬油、酒、水澱粉、油腌制。
2、胡椒切刀塊，幹豆腐切菱形塊，大蒜片。
3、油辣、蒜片、炸肉換色。
4、将幹豆腐均勻炒，加入兩湯匙水，炖兩三分鐘。
5、再放辣椒，火迅速炒，加鹽調味，水蒜鈎出鍋。
<h1>家常油蝦</h1>
成分：
新鮮蝦，韭菜，生姜，大蒜，辣椒，八角形，醬油，鹽，雞精（味精）
1.幹淨整潔的蝦，追求完美的童鞋會去蝦線吧，切洋蔥花，同時準備一些洋蔥（1cm），将大蒜切成小塊或直接拍打，姜片或絲狀。
2.倒入少量油火鍋，一般炒量即可，油熱，将洋蔥、姜片（絲）、蒜片一起放入鍋中爆香。
3.将有組織的蝦、洋蔥段放入鍋中煎炸，加入适量的辣椒，八角形繼續炒，煎火的過程中，加入适量的鹽，蝦裡面會流出大量的水。
4.蝦變色後，加入幾滴醬油或醬油繼續炒，顔色均勻，可在鍋蓋上小火3~5分鐘。
5.關火後，将适量的雞精或味精倒入鍋中。
<h1>肉末是油炸豆</h1>
一把豆子，豬肉300克，紅辣椒8個，大蒜米飯4粒，鹽一勺，糖一勺，醬油送一勺，澱粉一勺。
1、将豬肉洗淨，切碎放入碗中，放入一勺澱粉、一勺白砂糖、一勺生攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、将大蒜米去皮切去，小紅辣椒洗淨切碎，豆子洗淨後切開。
3、将适量的花生油倒入鍋中，用火加熱腌制的豬肉，然後倒入備用。
4、重新上鍋，将适量的花生油倒入鍋中，小火加熱，蒜米和小紅辣椒倒入香味。
5、将豆極倒入火中炒3分鐘，将豆子炒軟，放入一勺鹽調味料中，炒均勻。
6、然後倒入一小半碗水澱粉中，炒出果汁，倒入水中澱粉炸出的豆子更香，看起來也更有吸引力！
7、在鍋前，将豬肉碾碎成一起均勻，從鍋中出來。
<h1>爛竹炸肉片</h1>
食材：瘦豬肉、腐竹、蒜苗、紅辣椒碎、醬油、油、鹽、五香粉、酒、澱粉、胡椒、雞精
1、先把腐爛的竹子用溫水泡泡軟，切開一段;
2、将肉片加少許醬油，油、鹽、五香粉、酒、澱粉捕獲;
3、将油底殼熱，下肉片炒，炸至肉片變色加入紅辣椒壓碎，腐爛竹子炒2分鐘左右;
3、加入蒜苗炒兩次，加入适量鹽，少許雞精、胡椒粉，醬油，加少許清水，炒即可;
4、出鍋盤。
<h1>韭菜煎雞蛋</h1>
食材：韭菜400克，雞蛋4個。
調味料：鹽，蘇打水，材料油，适量食用油
方法：
1、将韭菜洗淨以控制幹濕，然後切成約3厘米的切塊，将雞蛋放入碗中攪拌均勻即可使用。
2、油炸前在韭菜裡面小撮"小蘇打水"輕輕混合，漏出籃子漏水，蘇打水殺出水分，此時韭菜綠脆，韭菜味濃郁。
3、将鍋上放火，加入食用油，撒雞蛋，煎成小塊時倒出備用。
4、另鍋用少許食用油加熱，加入調理好的韭菜，用熱炒，放鹽、味精、韭菜八熟，加入炒雞蛋，轉動均勻，打一點料油尾，然後就可以出鍋盤了。
<h1>紅燒豬腳</h1>
材料：蹄750g，食鹽，洋蔥各13g，姜8g，香醋油，酒各25g，胡椒5粒，糖粉50g，糖1300g。
1、将豬腳刮洗淨，将爪尖切成兩半，用水煮沸放入冷水中。
2、生姜、洋蔥打掐要用。
3、用炒勺将少許香油燙，放入糖粉炸成紫色，将湯品放入淺紅色度。
4、加入豬腳、酒、洋蔥、生姜、鹽、胡椒、湯煮後除去泡沫，用火燒成豬腳色，移到小火炖，收獲汁液。
<h1>豆腐烤雞</h1>
1.洗淨雞胸肉後，切成丁，配料為酒、鞣制油、色拉油混合腌制均勻備用。将豆腐切成小塊，荷蘭豆洗淨撕成兩塊，大蒜切片
2.煮鍋，倒入油，等待油溫，放入豆腐，用中火炒至兩面金黃
3.鍋中剩餘的油是冷炸腌制的雞肉，開花後立即變白
4.使用鍋中剩餘的油來生魚片和辣椒
5.倒入雞肉和豆腐，加入一勺半舊的泵和半小碗水
6. 烹饪後，蓋上蓋子，煮兩分鐘
7.将蓋子倒入荷蘭豆中，煮一會兒，用鹽和雞肉調味
8.離開鍋前将少許澱粉水倒入鍋中，将火調過去，立即關火
<h1>木耳燃燒脂肪腸</h1>
成分：豬腸;綠紅辣椒;木耳;洋蔥;生姜;大蒜;胡椒;大成分;威利鹽;醬油;白糖;雞精;醋;
1、脂肪腸洗淨，一定要洗幹淨再切成小塊;
2、在鍋内煮沸腸中加入酒、姜片、洋蔥、胡椒粒，煮大火（不要蓋鍋，讓瓦斯出來），約35分鐘煮熟;
3、在鍋裡放少許油，火鍋溫熱油放入生姜、洋蔥、大蒜少許茴香放入紅青椒段油炸香，加入脂肪腸炒，再放入木耳中的水均勻;
4、将火煮熟成醬油，加入鹽、糖、少許雞精或雞湯調味料，炒均勻，将青紅辣椒稍微煮熟，這樣會保持火汁，讓湯汁進入肥腸，最好把蒜從鍋盤中撒出來，也可以撒上幾滴香醋油或鍋邊醋的味道。
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