<h1類"pgc-h-right-arrow"資料軌道">的前言。</h1>
導讀：魚塘這個東西，曾經形容為"超級難吃"，現在是一條"河鮮"，很多人懷念
夏天悄然過去，留下一點秘密
壓底壓底，不能告訴你！
時間到了八月，即将進入最後的伏擊，而伏擊之後，就意味着秋天要來了。
這個夏天你有什麼想念的？
其實，現在無論是在鄉下，還是在城市裡，暑假在家，也都是非常單調、枯燥乏味，遠不如20、30年前的童年那麼豐富多彩。
在夏天，很多人經常在河底的池塘裡捕到蝦。
這是70後和80後的人小時候必須經曆的很多事情。
這也讓我想起了童年時拿起田間螺絲釘，抓螃蟹的好記憶力。
今天來了一波要殺的回憶，我們聊起一條魚塘裡的一條河新鮮，過去被遺棄沒人吃，經常用來喂鴨子，但現在想吃卻很難吃，很多人非常想念它。
它是河流，但今天它已成為一條高大的"新鮮河流"。
這條河很新鮮，當然，與海鮮相對應。
衆所周知，海鮮現在并不便宜。而既然這條河成了一條"清新河"，又是一場翻車大戰。
去酒店，農家一盤韭菜炸河，價格不會低于五十元。就算是市面上賣的是新鮮河，也要賣到五六元一斤哦。
但在1980年代和1990年代，30年前，這條河在農村沒有人吃過。
那時，河流、魚塘、水庫的河水就顯得格外特别多了。夏天的孩子，喜歡釣魚，螃蟹，當然也有很多打着遊泳的幌子。
在一些魚塘的淤泥中，踩在河上是很常見的。如果池塘是淤泥和非常肥沃的，河流是非常大和非常大的。
也就是說，那時候的河水真的很大，有的比海碗還大，一個有一兩斤重。這也是因為河水太大了，不到半個小時就能感覺到一個大鍋滿了。
雖然當時很多孩子最喜歡做的就是去魚塘的泥地摸河，但基本上很少有人吃，是一種被拒絕的食物，大部分都是用來喂鴨子的。
當你把它拿回來時，把它放在鍋裡，用水煮一會兒，它們會自動打開。然後他用菜刀把它壓碎，扔給鴨子。他們吃起來很可愛，咬了一大口，狼吞虎咽。
你為什麼不喜歡吃河蛞蝓？
這是有原因的，首先，河流不容易處理。
不僅要撬開它的殼，去除内髒等，還要來回清洗多次，按壓水泥闆上洗幹淨，否則就不能吃了。
二是把河獺煮得比油更美味。
雖然河獺味道不錯，但如果放少油，就很難吞咽。
但當時的生活條件并不好，油很珍貴，平時油炸蔬菜都不願意放油。
如果你為了吃一條河而放了很多油，大多數人都不願意。
再次，烹饪河獺測試了這項技術。
一般人，在河上是真的不敢做。因為雖然河水很美味，但是在做飯的時候，如果技術不家，還是很難吃的。
它可能是由于濃重的氣味而煮熟的，也可能是煮得過熟的。它吃起來很木頭，根本不會咀嚼。
但是這條河是生長在野外的，不僅有很多蚱蜢，還有一些寄生蟲，必須徹底煮熟才能吃，是以這是非常考驗的技術。
最後，沒有多少肉可吃。
不要看大，但吃的部分很少。一隻河獺也是五分之一的部分可以吃的。頭部越大，你能吃的就越少。經常是一個大盆子，清理一下就是一個小碗，根本不夠吃。
而且不好吃，油炸出來的它很難吃，是以當時很多人都吃過，說是"超級難吃"。
正是由于這些原因，一些吃過的人說河獺很難吃，而那些沒有吃過的人聽說過它們，認為它們是"超級不親"。
是以它變成了一種被拒絕的東西。
但如今，這條河已經成為一種讓很多人口吃"河清新"的，很多農家樂、酒店也紛紛推出這道菜，而且價格也不便宜。
因為廚師的廚藝通行證，再加上河本身很有營養，味道也很美味，是以深受很多人的喜愛。
我村的魚塘，幹涸的池塘結束前，河水可以漲上百斤。但現在人們都是承包養魚，卻看不到河水，連田間螺絲也很少。
而且随着河獺的減少，有一種依賴河獺的小魚，現在非常罕見。
朋友們，你們小時候摸過河嗎？在你的家鄉叫什麼？歡迎留言！
有一種依賴河獺的小魚，鲱魚，現在也很罕見。