<h1級"pgc-h-right-arrow">指南：冰箱裡應該有這種清爽的乳香，自制的Ricota奶酪不被追捧！</h1>
自制秘方，簡單易學，發酵時間短，放置1天即可食用！受保存期限和運輸方式的限制，新鮮的凝乳奶酪"Recota奶酪"在該國通常不容易買到。
還記得幾年前為了做意大利面餃子和芝士蛋糕，跑遍了各大百貨公司都碰壁了。
然後發現國外常見的雷可塔師，如果想自己做自己在家的難度基本上是零難度的！
口感清爽，帶有淡淡乳香的紅台芝士，使用多變有趣，新鮮自制也可以控制自己的食材。
在自我控制取得成功之後，這是一次考驗和效果，從那時起，我成為裡科塔分部的頭号信徒，擔任促銷大使，為我省去了無法在任何地方購買食材的巨大痛苦。
Ricotta，原意為意大利語，意為"再煮一次"，外觀不規則磨碎，具有清新、清爽的酸奶香氣，口感清淡，略帶顆粒感，在傳統的意大利菜中，人們習慣于用蜂蜜搭配新鮮奶酪，無論是前提、沙拉還是意大利面，甚至是甜點，都能找到他的蹤迹。
出現在經典電影《教父》中的坎諾利充滿了瑞茨。
可以甜鹹的Ricco塔式奶酪，常在法國的鹹味學校裡當成乳白色的餡料，也可以做成濃郁光滑的芝士蛋糕，沒有味道的發揮可以平靜地幫助其他關鍵成分增添光澤，可以說是第一師。
最簡單，最美味的吃法，隻需在熱切片面包上，塗抹Ricota奶酪，然後撒上少許冷榨初榨橄榄油，撒上少許海鹽和胡椒調味料，即可享受到最原始的軟牛奶和橄榄草風味。
或者跟随意大利的卡普裡島沙拉，帶您度過一個暑假，在盛夏帶您到南部的海灘，蕃茄和羅勒，兩種新鮮開胃菜中最好的蜜糖，地中海的獨特風味。
采用牛奶酸會凝固的原理，自制的Ricco塔簡單，絕對讓你大吃一驚，不需要出汗很多的家夥，也不用擔心煙四或火成熟，讓你進出廚房都優雅不脫妝。
成分 - （從約300g開始）：
全脂牛奶：1000ml
鮮奶油：200毫升（也可提供全脂牛奶）
海鹽：一小勺
檸檬汁：兩湯匙
方法：
1. 将鮮奶、鮮奶油和海鹽用小火混合，直至輕微起泡。
2.在連續加熱的同時，加入檸檬汁，不斷攪拌，直到液體固體，冷凝的固體是Ricota。
3.用紗布過濾分界。建議靜置十分鐘，不要故意擠出水分。
4.冷卻後，放入幹淨的容器中，冷藏存放。
奶油的材質不是必需的，成分也可以随意調整，使用奶油會影響口感和口感，如果使用量多則味道更濃郁重，使用量少則比較清淡清爽。
不要快速移動，切一個檸檬，打開爐子，在下一餐中添加點菜沙拉和意大利面，并品嘗來自意大利的新鮮，直接的餡餅。