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智利第一家家族精品酒莊,釀出智利最好的西拉,它是

作者:紅酒百科全書

智利葡萄酒現在是國内廉價,具有成本效益的葡萄酒的代名詞。有一次随口問一位朋友,他對高端的智利葡萄酒有什麼看法,對方很驚訝,問我:"智利有什麼高檔葡萄酒?買起來不是很便宜嗎?"

我立刻笑了笑,說:"那是因為你沒喝好酒!"

要知道,波爾多的一級莊和幹露集團聯手打造了"智利葡萄酒之王"almaviva。2004年,智利Errazuriz旗下的Vina Chadwick和Sena在柏林盲人賽中擊敗了波爾多的前五名。

如果說智利最好的波爾多混合葡萄酒是一個活生生的靈魂,那麼最好的西拉葡萄酒就是維拉德塔納格拉西拉!

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在著名葡萄酒評論家James Suckling(通常縮寫為JS)的酒單上,Viratana Gusilla在2013年獲得了97分,這是智利Sylla葡萄酒有史以來的最高分!該酒還被選為薩克林的"世界100大葡萄酒"和"安第斯100種葡萄酒",并于2012年被評為薩科林的"智利十大葡萄酒"。

這裡很受歡迎:詹姆斯·薩克林(James Sackling)是世界排名前三的葡萄酒評論家之一,與羅伯特·帕克(Robert Parker)和傑西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)齊名。"智利是世界上最具成本效益和最受歡迎的地區之一,"他說。順便說一句,Saclin使用100分的評分系統,專注于90分以上的葡萄酒評論,是以隻設定了兩個90分以上的級别:"傑出"為90-94;

說到這款酒,你不得不提到建造它的維拉德優質葡萄酒。Villa Winery成立于1989年,位于智利最美麗的阿空卡甜瓜地區卡薩布蘭卡山谷。Villa Winery是智利第一家緻力于生産高品質優質葡萄酒的家庭精品酒莊。可以說,隻要是維拉生産的酒,品質就不會差!在過去的20年裡,Villa Winery被公認為卡薩布蘭卡山谷最好的生産商之一。

當我看到Vera Wines的評分時,我再次感到震驚:一家智利酒莊成立于20多年前,并獲得了如此多的90分以上高分!絕對的力量!而一款酒要獲得高分并不容易,每一款酒都要做一份光榮的履歷,真是令人欽佩!

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每一款酒都極好,可以說是一個不偏不倚的酒莊啊!人們不禁想知道,這個酒莊是如何建造的?

Villa Winery的創始人是Thierry Villard。他的經曆,可以說是"世界那麼大,我想看"最好的诠釋!

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附上薇拉的照片,價值很高就沒有了!

薇拉出生于法國,在瑞士長大,在英國上大學。19歲離開家,踏上探索世界的旅程。

20歲,他在澳洲。21歲時,他決定去南美看看。是以他乘船去了巴拿馬,然後一路到了智利。在智利,他遇到了他人生的另一半。他們相遇僅七個月後就在聖地亞哥結婚。然後,在1972年,他們在巴黎再次結婚。

Veras駕駛大衆甲殼蟲前往阿富汗,但巴基斯坦和印度之間的戰争關閉了邊境。是以,他們隻是賣掉了他們的汽車,乘坐交通工具環遊亞洲,然後乘船前往澳洲珀斯,一直到維多利亞州的墨爾本,去見一位澳洲釀酒師的叔叔。

然後薇拉決定留在澳洲。

1973年,他在澳洲葡萄酒巨頭奧蘭多葡萄酒公司工作。這份工作使他獲得了大量的銷售經驗,并且憑借出色的業績,他被配置設定到子公司Morris Wines的銷售經理。幾年後,Vera成為阿德萊德總部營銷部門的産品經理和出口經理。

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工作之餘,薇拉一家多次去智利度假,結識了許多葡萄酒行業的朋友。雖然工作生活有一條固定的軌道,但别墅并沒有停止追求。他開始有了不同的想法,想擁有自己的葡萄酒公司,并直覺地告訴他,公司應該在智利成立。

1988年底,他辭去了工作,全家來到智利,開始了他人生的另一段旅程。他最初是多家智利葡萄酒廠的出口顧問,開拓了新的市場,創造了新的世界級品牌,并在智利建立了優質葡萄酒生産國的聲譽。正是在這段時間裡,他創立了Villa Winery,生産優質葡萄酒。

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維拉的葡萄園

當時,由于氣候寒冷,智利的卡薩布蘭卡山谷被認為不适合種植葡萄。但薇拉意識到,生産優質葡萄是一個理想的風土,是以她決心在這片處女地發展她的葡萄酒生意。

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這裡是炫耀山脈和水域的好地方

由于所謂的虎父沒有狗的兒子,薇拉的兒子讓-查爾斯也是一個折騰的主人!

Jean-Charles在智利學習了3年的農業,在波爾多從事了2年的葡萄栽培和釀酒後,他開始在世界各地的幾個葡萄産區移動:

2000年,澳洲獵人谷的麥克威廉姆斯酒莊。

維利爾斯葡萄酒公司,南非,2001年。

維尼奧普斯·德斯帕涅,波爾多,2002年。

帕爾默城堡,波爾多,2004年。

Stoppa Winery,意大利,2005年。

2007年,Bojolai,Christophe Pacalet和Marcel Lapierre的坐标。

圖爾城堡,克洛斯沃吉奧,勃艮第,2009年。

這一經曆使Jean-Charles在種植和釀造方面的經驗有了飛躍。今天,他和父親一起經營着Vera Winery。

Villa Winery位于卡薩布蘭卡山谷,與波爾多和納帕谷一起是"世界上最好的葡萄酒之都"。

世界八大葡萄酒之都由GWC命名:法國波爾多,西班牙裡奧哈,開普敦,南非開普敦,萊茵黑森,阿根廷,門多薩,葡萄牙波爾圖,以及美國山谷納帕和智利卡薩布蘭卡谷。

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卡薩布蘭卡山谷靠近智利首都聖地亞哥,西北方向75公裡。卡薩布蘭卡山谷夾在太平洋和安第斯山脈之間,非常靠近海洋。受海風和秘魯寒流的影響,該地區擁有涼爽的地中海氣候,成熟期更長,允許更多時間來開發更複雜和精緻的風味,同時保持糖和酸度的平衡。也由于其涼爽的氣候,卡薩布蘭卡山谷是智利唯一一個種植白葡萄品種多于紅葡萄品種的地區。

卡薩布蘭卡的土壤主要是粘土,沙子和破碎的花崗岩,這有助于葡萄藤生根,吸收更多的營養并将其轉化為葡萄。此外,産區沒有河流,相對幹燥的環境實際上有助于控制葡萄的産量,提高葡萄果實的品質。

薇拉提倡精品路線,力求每款葡萄酒的完美,是以葡萄酒并不多,共有九款,可以分為四個系列:頂級旗艦系列,The Expresion Reserve,Grand Vin和Noble。

1、旗艦系列

維拉塔納吉拉紅葡萄酒 - 智利最好的西拉葡萄酒

維拉德塔納格拉西拉

Viratana Gusilla在2014年獲得了97分,這是智利西拉葡萄酒目前獲得的最高分!該酒還被選為薩克林的"世界100大葡萄酒"和"安第斯100種葡萄酒",并于2012年被評為薩科林的"智利十大葡萄酒"。

卡薩布蘭卡山谷涼爽的海風創造了這種純淨,平衡的西拉,是以葡萄酒以風神塔納格拉(Tanagra)的名字命名,她是風神Eole的女兒。憑借其令人驚歎的焦油,幹肉,鮮花和水果香氣,Tanagsila紅葡萄酒飽滿,結構良好,悠長而新鮮。

制作Tanag的西拉來自陡坡上的一片非常小的田地,葡萄生長在灌木叢中,種植密度高達8,264株/公頃,使它們變得困難和昂貴,但品質非常好。葡萄酒的釀造方法非常特殊,完全手工制作,手工挑選,分類,壓榨和裝桶,并在同一個橡木桶中浸泡,發酵和烹饪,65%法國桶,35%美國桶,煮18個月。

2、特殊沖泡系列

特色系列包括三種葡萄酒,混合,霞多麗和黑比諾,以及來自酒莊最佳地塊的釀酒葡萄,突出了果味和橡木味之間的複雜和諧,具有出色的陳年潛力。

(1) 維拉特紅酒

維拉德大葡萄酒組合

據說,這種葡萄酒的品種比例和釀酒方式經過幾次調試,才最終确定。這款酒融合了經典的波爾多紅葡萄酒,主要是赤霞珠,以及精心制作的經典波爾多紅葡萄。

(2) 維拉特釀造霞多麗白葡萄酒

維拉德格蘭德葡萄酒霞多麗酒店

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這種釀酒過程複雜,先在溫控不鏽鋼罐中發酵,然後轉移到法國橡木桶中發酵16-19天,其中10%要用蘋果酸乳酸發酵,然後在法國橡木桶中煮8.5個月,新桶的比例用了51%,在此期間定期攪拌果泥,使口感更加順滑醇厚。

(3) 維拉特制作黑比諾

維拉德葡萄酒大黑比諾酒店

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這是Vera的另一個高分,2014年JS得到96分,2013年和2011年得到95分!

葡萄酒将黑比諾從不同的地塊中分開發酵,然後混合以産生複雜的味道。葡萄收獲後,将果皮在8°C的低溫下浸泡8天,然後進行9天的酒精發酵,在此期間,蓋上蓋子,皮,充分提取果皮中的單甯,顔色和風味物質,發酵後繼續放置7天。然後在最好的橡木桶中煮10個月。

3、收藏系列

該系列包括四種葡萄酒,Cilla,Pinot Noir,霞多麗和Changsi,該系列結合了複雜性和個性,強調獨特的風土和葡萄酒的多樣性。

(1)薇拉的西拉紅葡萄酒收藏 - "酒精書" 4星"強烈推薦"

維拉德保護區西拉

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2013年,它受到Decanter 4星的好評,被稱為"強烈推薦"。

在釀造時,葡萄酒在8°C的低溫下釀造7天,然後28-30°C酒精發酵10天,發酵後,發酵後7天,60%的葡萄酒在法國和美國橡木桶中煮11個月,40%的葡萄酒在不鏽鋼罐中煮熟。

(2) 薇拉珍品 黑比諾紅葡萄酒

維拉德展覽保護區黑比諾

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葡萄酒将黑比諾從不同的地塊中分開發酵,然後混合以産生複雜的味道。葡萄收獲後,将果皮在8°C的低溫下浸泡7天,然後進行8天的酒精發酵,在此期間,将果皮按壓,充分提取果皮中的單甯、顔色和風味物質,發酵後繼續發酵7天。其中,8%在橡木桶中煮7個月。

(3)薇拉珍寶霞多麗白葡萄酒

維拉德保護區霞多麗

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在釀造時,葡萄酒在13-16°C的低溫下在不鏽鋼罐中發酵20天,其中一部分發酵2天,然後轉移到法國橡木桶中進一步發酵,然後将20%的果泥保留在橡木桶中7個月,其餘80%在不鏽鋼罐中煮熟。

(4)薇拉珍惜白葡萄酒的外觀

維拉德展覽館保護區長相思

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釀造葡萄酒時,提取葡萄,然後壓成一整串,然後在低溫下保持24小時,然後在12-15°C的低溫下進行18天的酒精發酵,然後在酒泥上煮熟2天,然後換桶,分批發酵葡萄酒, 然後在細酒泥上煮4個月以上,然後過濾到瓶中。

這樣以工作為導向的釀造方法,使這款酒除了具有濃郁的果香、植物的香味外,還特别複雜圓潤,回味揮之不去。

4、高貴系列

維拉貴族看起來像昂貴的葡萄酒

維拉德貴族酒糟陳釀長相思

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Vera還生産一種高端,昂貴的葡萄酒,由Looks和Vioni的混合物制成。成熟後,葡萄在樹中停留6周,使細菌充分生長并感染葡萄,使它們高度濃縮糖,酸度和風味。葡萄收獲并壓榨後,在300升法國橡木桶中發酵8個月,發酵後繼續煮30個月。

需要指出的是,像薇拉這樣專心打氣的酒牌,是我等瓜群衆的一大好處啊!拿"貴"的著名黑比諾,買到更好的法式黑比諾輕盈輕松上千元,而别墅的Sylla也隻有幾百元,還是從品質保證的家庭精品酒莊!我不差錢,我們不擅長葡萄酒!

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