人們對糖的敏感度有些不同，如果咖啡一定要加糖，應該怎麼加呢？咖啡的"糖"有哪些類别？
今天給咖啡"糖"分類！
一。太妃糖，焦糖，蜂蜜，楓糖
第一大類差別标志是它的"粘度"，這不僅關系到我們的味覺，還關系到甜度，而且從嗅覺上也可以得到證明，簡單地歸結為太福糖焦糖蜂蜜楓糖，楓糖原料不是甘蔗，它是用楓樹汁制成的糖漿， 将樹汁中的糖汁由楓樹冬季儲存澱粉進入。焦糖是不斷加熱脫水糖引起的焦化反應的産物，不僅限于白糖。這種粘度可以表現為我們喝完後在杯子底部聞到咖啡的味道，這會讓你感到疲倦嗎？還是更輕？此外，蜂蜜的味道帶有一點酸味和發酵味，楓糖聞起來很淡，帶有一點木味。
圖像
第一種糖更多地取決于咖啡的種類，烘焙中各種化學物質的處理和反應。例如，蜂蜜處理的咖啡比洗過的咖啡更甜，烘焙中更長的mena和焦糖化反應也會使咖啡更甜，但重要的是要記住：為時已晚。
例如，在豆類方面，印度尼西亞的Golden Manning有焦糖甜，肯亞的Asalia是蜂蜜甜（品種和處理不一樣）。實際上，我們必須區分從熱到冷，從濕香到後韻，特别是當咖啡接近室溫時，甜味更容易捕捉。
二。黑糖、黃砂糖、白砂糖
第二類是蔗糖在不同的純度和甜度上做區分，雖然從白糖的純度上加了焦糖，但是在咖啡中我們得添加氣味，這使得咖啡甜黑糖黃糖白砂糖，甜度的豐富度是不同的，給我們的感覺是一樣的，這可以通過我們做咖啡時的調整來控制， 那就是"如何提取更甜的味道"。
如何選擇糖漿？風味糖漿還是單一糖漿？
當我們選擇增加或減少糖的甜度時，主要有兩個判斷，一個是糖漿的風味類型，添加到風味中，另一個是糖漿的基礎型，添加沒有特殊風味，隻增加甜味部分，
例如，香草拿鐵不能被鄙視，因為當糖漿被去除時，香草的味道就會消失。
如何選擇糖？白糖還是黃糖？
糖部分，常見的是白砂糖和黃砂糖，在甜味中，白砂糖的甜味更濃郁，溶解更快，白砂糖和咖啡的融合有時會不理想，有些豆類在遇到白糖後會變成苦酸;
黃砂糖的甜味比較自然，溶解速度比較慢，成分比較自然，含有的添加劑較少，還會有額外的焦糖香氣和甘蔗原有的味道，口感層次更豐富。
在風味糖漿部分，常見的有可可、香草、焦糖和榛子，不同種類的意大利咖啡，都會加入不同風味的糖漿，例如：摩卡會加入可可（巧克力）糖漿。
人工甜味劑部分，主要是糖和糖球，糖類替代的主要功能，除了低熱量外，糖尿病患者也可以選擇，因為它不是真正的糖，隻是用甜味添加劑，
糖球俗稱果糖，透明無色，無特殊風味，隻增加甜度，通常用于冰奶茶、冰拿鐵等飲料。
具有乳白色甜味的咖啡讓很多人着迷，但每個人對糖的敏感度各不相同，糖，糖精和黃糖非常不同，但如果必須加糖，最好使用黃糖！
