這幾天一直在鄰居家爺爺家生産月餅，這近70歲的爺爺可以真牛，把散落的月餅配料拿出來，買不起的樣子，動作如水流的味道一根棍子，做事認真細緻，我今天還學會了各種分享4種做法
< h1級"pgc-h-中心線"資料軌道""59">雲腿月餅</h1>
這幾年的火是一團糟，咬了一口鹹甜，鹹甜，突然覺得其他月餅都不香，很奇怪，很奇怪！好！吃！目标！填穿紅色，可以看到一粒雲腿顆粒，愛愛
成分
餡料：宣威火腿400g，鹽10g
白砂糖100g，蜂蜜40g，豬油40g
煮熟的面粉80g，熟芝麻20g
餡餅：面粉400g，豬油180g
蜂蜜 60g，水 70
練習步驟
1.将餡餅皮中的所有成分混合，面條醒半小時
2：火腿用微波爐，加入鹽、糖、蜂蜜、豬油、面粉、芝麻混合成一組，分成小塊團聚
3.将面包喚醒到餡料中，以150度烘烤30分鐘（溫度根據您添加的烤箱溫度确定）
<H1級"pgc-h-中心線"資料軌道""60">鮮肉月餅</h1>
第一次吃蘇式鮮肉月餅被它征服了，明亮明亮多汁，香而不油膩的人類美味啊
油皮：中度面粉100g，豬油35g，白砂糖15g，水45g
酥脆：低筋面粉100g，豬油50g
肉餡：豬肉餡400g，韭菜1根，生10g，酒10g，陳5g，香醋油10g，鹽5g，白胡椒2g，白砂糖20g
1.将配料中的所有油皮混合，醒來30分鐘，然後混合所有薯片
2.将配料中的所有肉混合，并向一個方向攪拌
3.油皮用薯片包裹，卷在牛舌中，醒來15分鐘
4.醒醒後好面條再開卷起來，共3次，做一層豐盛的月餅
5.做好餡餅皮按圓，包裹餡料，150度烘烤30分鐘
<h1級"pgc-h-中心線"資料軌道""61">辣牛肉月餅</h1>
香！熱！鹹！甜！多種口味，味道豐富而美妙！太神奇了！
餡餅：面粉175g，花生油60g
轉換糖漿120g，堿性水5g
餡料：牛肉400克，韭菜1根，酒5克，
鹽5g，砂糖20g，老10g，姜2片
玉米油10g，蜂蜜40g，鹽5g，辣椒醬20g
熟芝麻20g，熟面粉30g
1.牛肉配洋蔥姜酒，鹽，醬油，水已20分鐘未煮熟牛肉
2.煮熟的牛肉，炒10秒撈出，放入肉末中，若懶惰用絞肉機就改變味道，加玉米油、蜂蜜、辣醬、芝麻、面粉、糖、鹽混合在一起一小段團聚
3.将配料中的所有餡餅皮混合，醒來15分鐘
4：餡餅皮包裹餡料，用模具壓花圖案，刷在蜂蜜上，150度烘烤30分鐘
<h1級""pgc-h-中心線"資料軌道""62">花月餅</h1>
整個房間充滿了鮮花的味道，清新又甜美！針頭未被戳
油性皮膚：中度面粉200g，豬油60g，白砂糖30g，水85g
酥脆：低筋面粉180g，豬油100g
餡料：熟花生、熟瓜子、熟核桃仁、熟芝麻各30g、植物油70g、玫瑰醬100g、白砂糖100g、熟米粉50g
配料中的餡料全部混合并分成小的相等組
3：将油皮包裹在黃油中，卷起牛舌，醒10分鐘，重複3次
4：餡餅皮平整，用餡料包裹，150度烘烤30分鐘
這幾天跟鄰居爺爺學過各種各樣的月餅，或者拒絕接受我當學徒還說我隻是一個介紹，你看我今天做的月餅隻是入門級的嗎？
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擴充閱讀：
接下來還學習了很多月餅餡料，了解詳情請點選→https://www.toutiao.com/i6996531036612084257/?group_id=6996531036612084257
而我總結了通用的配方，容易做成百種月餅糕點→https://www.toutiao.com/i6995922496868696614/?group_id=6995922496868696614
還有寬款式早茶糕點：姜餅、倫教育餅、金餅、芋頭餅、蘿蔔餅→https://www.toutiao.com/i6983967469828424196/?group_id=6983967469828424196
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