簡介：煮米飯，水溫是關鍵，加這個1步，圓潤無白心，光滑Q炸彈，一個夏天，我愛用它來做糖水，光滑Q子彈，果味豐富，甜美保濕特别解決夏天
天氣炎熱，而且要喝糖水的季節，每年到夏天，我們一家人都喜歡自己煮糖水來喝，看，他們在家裡做還是有很多好處的第一種配料肯定會更加多樣化，配料一定會更加細心，有味道也會更适合自己的喜好。
說到沸騰的糖水，有一種必不可少的成分，那就是西米、西米，又稱西谷米、西國際米、三木面、沙孤米，最傳統的是從西谷椰樹澱粉中提取的木漿，經過手工加工，在廣東等沿海地區又稱沙沽米， 沙弧米，西米含有大量的碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞的正常功能，西米還含有維生素B，進食後能有效滋養肌膚。西米有大大小小的，現在市場上經常看到的那種略小一點的那種，其實大粒的西米也是很常用的原料，但是我們常常不認為它們是西米，比如珍珠奶茶，裡面一粒"珍珠"也是西米的一種， 看到這裡感覺不是很不可思議嗎？
通常我們做西米的時候，如果滑倒掌握了正确的方法，把米飯做好了，要麼把米飯貼進一鍋粥裡，要麼煮了很久都用一顆白心，那麼悅悅就和大家分享一下正确的西米烹饪方法。
用米飯煮糖水，調節水溫是最關鍵的環節，必須等到水沸騰後再加入西米，因為西米是澱粉類食物，是以在添加過程中逐漸加入，一次也不要添加，需要不斷攪拌，防止糊狀鍋粘在塊上。當然，這就夠了哦，我們還需要加1步，這樣煮熟的米飯就可以圓圓圓完整，不開裂沒有白心，味道順滑Q子彈，再加上濃郁水果的香味，咕噜咕噜幾口就可以消除一大碗，吃甜保濕特瘾，這樣的糖水我一次可以喝三碗。
今天悅悅帶來的是西米銀耳糖水，隻要聽名字，就可以讓人想嘗一碗，現在南方是市場的季節，除了生食，還做糖水是選擇哦，簡單烹饪營養好吃， 尤其是人們。
食譜名稱：西米糖水
制備材料：西米100g，銀耳20g，幹百合10g，200g
輔助材料：10克，糖粉20克
制作方法：（制作過程中需要注意的細節，最後都總結出來了，不容錯過哦）
第1步：首先，我們将銀耳放入一個大碗中，将底部倒入沒有配料的淡水中，讓它浸泡約十分鐘，
幹百合和榛子分别放入一個小碗裡，同樣是倒入水中，先把浸泡在一邊，砂鍋洗開水，水煮沸再倒入米飯中，注意我們平時使用的米飯開糖水，這個水溫是最關鍵的，如果是西米水在水下鍋裡涼或水還沒有開開的時候， 西米遇到水後會泡泡軟松動，使煮熟的西米不完全，會把整鍋糖水泡出毛粘糊狀，即不好看也不好吃，等到水煮沸再放進鍋裡米飯就圓潤完整， 不破不開不開裂，這時我們就需要不停地攪拌，防止鍋粘，開火後西米的表面變得透明，但是有一顆白心，這次熄火，多加一步，讓它蠕動，煮沸約10分鐘。
第二步：趁着這個時候把銀耳的泡沫切成小塊，我們用銀耳做糖水，注意不要用手撕開銀耳，而是用剪刀切銀耳，這樣更有利于銀耳裡面的膠水分析出來，煮出來的銀耳湯會更濃稠，
接下來将銀耳和幹百合一起放入鍋中，用小火繼續炖煮10分鐘，在煮熟時間内将白心米慢慢變小，然後将泡菜洗淨，去皮一面備用的核心，不需要切成小塊， 個人感覺整頓飯更上瘾。
步驟3：當時間到來時，将棗放入鍋中煮5分鐘，然後将棗和糖霜放入鍋中攪拌均勻。
能把火關掉出鍋，這次我們可以看到鍋裡的湯變得非常濃郁，香味濃郁，西米一個晶瑩剔透，圓潤圓潤，Q子彈順滑，沒有白色核心，好看又好吃，當然，這種糖水最好挂在冰箱冷藏後再吃， 口感好哦，吃甜甜，清爽，營養也特别豐富。這裡使用的棗子也可以換成悉尼，蘋果或其他你喜歡吃的水果。
悅悅精心制作：（注）
1.煮熟後，如果要立即進行下一次加工，可以加入少量冷沸水或放入冰箱冷卻。
2.然後我們選擇頭部和大皮膚光滑，但要選擇帶有防曬痕迹的中等頭部表面，即最甜美的，在果皮剝落時，注意不要從水果搖桿開始剝皮，而是從水果臍帶部分的頂部剝落下來，這樣果皮的剝離是快速幹淨的。
結論：夏天，用西美加果燒開糖水，水溫最關鍵，注意一定要打開水下鍋，再加多步驟煮沸，讓煮熟的米飯圓無白心，順滑Q子彈，吃甜保濕特制夏日！
感謝您觀看悅悅家的食物水槽，健康用心煮家常美味！一個熱愛食物的人，是一個充滿陽光、對生活有着積極熱愛的人。
願上帝保佑你！